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書誌情報

書名

歴史序説  1 岩波文庫  

著者名 イブン=ハルドゥーン/著   森本 公誠/訳
出版者 岩波書店
出版年月 2001.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0113779334201.1/イ/書庫3一般図書一般貸出貸出中  ×

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2001
201.1 201.1
歴史哲学

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001284995
書誌種別 図書
書名 歴史序説  1 岩波文庫  
書名ヨミ レキシ ジョセツ 
著者名 イブン=ハルドゥーン/著
著者名ヨミ イブン ハルドゥーン
著者名 森本 公誠/訳
著者名ヨミ モリモト コウセイ
出版者 岩波書店
出版年月 2001.6
ページ数 514p
大きさ 15cm
分類記号 201.1
分類記号 201.1
ISBN 4-00-334811-7
件名 歴史哲学
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カカオ豆を収穫し、チョコレートができあがるまでの長い旅について、本書は図解で丁寧に解説します。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレートを好きならば、ぜひ知っておきたい内容を詰め込みました。豆を選び、焙煎し、成形する過程を一貫して行う「ビーントゥバー」にチャレンジしたい方や、チョコレートの世界をもっと味わいつくしたい方へ。
(他の紹介)目次 はじめに
チョコレートを知る
チョコレートを旅する
チョコレートを選ぶ
チョコレートを味わう
チョコレートを作る
チョコレートを楽しむ
(他の紹介)著者紹介 ラムジー,ドム
 イギリスを拠点に活躍するチョコレートの専門家。自宅のキッチンで試行錯誤を繰り返したすえにビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、著名な賞を受賞している。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務めており、チョコレート関連の人気ブログ「Chocablog(チョカブログ)」を運営している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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