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書誌情報

書名

魅力あふれるうるわし古都奈良へ   旅のヒントBOOK  

著者名 京極 祥江/著
出版者 イカロス出版
出版年月 2023.3


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310628738291.6/キ/2階図書室104一般図書貸出禁止在庫   ×

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ドム・ラムジー 夏目 大
2017
617.3 617.3
カカオ チョコレート

書誌詳細

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タイトルコード 1008001751397
書誌種別 図書
書名 魅力あふれるうるわし古都奈良へ   旅のヒントBOOK  
書名ヨミ ミリョク アフレル ウルワシ コト ナラ エ 
著者名 京極 祥江/著
著者名ヨミ キョウゴク サチエ
出版者 イカロス出版
出版年月 2023.3
ページ数 142p
大きさ 21cm
分類記号 291.65
分類記号 291.65
ISBN 4-8022-1263-2
内容紹介 いにしえから続くゆったり流れる時間、歴史深い街並み、古民家カフェ、地元食材にこだわったレストラン…。とっておきの奈良の休日を案内する。GoogleマイマップのQRコードつき。データ:2023年1月現在。
著者紹介 大阪府生まれ。早稲田大学第一文学部文学科卒業。雑誌編集者を経てフリーランス。著書に「エアライン制服図鑑」など。
件名 奈良県-紀行・案内記
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カカオ豆を収穫し、チョコレートができあがるまでの長い旅について、本書は図解で丁寧に解説します。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレートを好きならば、ぜひ知っておきたい内容を詰め込みました。豆を選び、焙煎し、成形する過程を一貫して行う「ビーントゥバー」にチャレンジしたい方や、チョコレートの世界をもっと味わいつくしたい方へ。
(他の紹介)目次 はじめに
チョコレートを知る
チョコレートを旅する
チョコレートを選ぶ
チョコレートを味わう
チョコレートを作る
チョコレートを楽しむ
(他の紹介)著者紹介 ラムジー,ドム
 イギリスを拠点に活躍するチョコレートの専門家。自宅のキッチンで試行錯誤を繰り返したすえにビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、著名な賞を受賞している。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務めており、チョコレート関連の人気ブログ「Chocablog(チョカブログ)」を運営している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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