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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

書名

指揮者小澤征爾 世界のOZAWA軌跡と継承  ONTOMO MOOK  

著者名 音楽之友社/編
出版者 音楽之友社
出版年月 2024.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513789197762/シ/図書室10一般図書一般貸出在庫  

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ドム・ラムジー 夏目 大
2017
617.3 617.3
カカオ チョコレート

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001869659
書誌種別 図書
書名 指揮者小澤征爾 世界のOZAWA軌跡と継承  ONTOMO MOOK  
書名ヨミ シキシャ オザワ セイジ 
著者名 音楽之友社/編
著者名ヨミ オンガク ノ トモシャ
出版者 音楽之友社
出版年月 2024.7
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 762.1
分類記号 762.1
ISBN 4-276-96377-1
内容紹介 戦後日本のクラシック音楽界をけん引した世界的指揮者・小澤征爾の八面六臂な活動を追い、次世代への継承を紹介。ディスコグラフィなども収録する。『音楽の友』『レコード芸術』掲載に書き下ろしを加え書籍化。
個人件名 小沢 征爾
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カカオ豆を収穫し、チョコレートができあがるまでの長い旅について、本書は図解で丁寧に解説します。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレートを好きならば、ぜひ知っておきたい内容を詰め込みました。豆を選び、焙煎し、成形する過程を一貫して行う「ビーントゥバー」にチャレンジしたい方や、チョコレートの世界をもっと味わいつくしたい方へ。
(他の紹介)目次 はじめに
チョコレートを知る
チョコレートを旅する
チョコレートを選ぶ
チョコレートを味わう
チョコレートを作る
チョコレートを楽しむ
(他の紹介)著者紹介 ラムジー,ドム
 イギリスを拠点に活躍するチョコレートの専門家。自宅のキッチンで試行錯誤を繰り返したすえにビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、著名な賞を受賞している。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務めており、チョコレート関連の人気ブログ「Chocablog(チョカブログ)」を運営している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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