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所蔵数 3 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

教養としての地学 激変する地球の未来を読み解く    

著者名 蜷川 雅晴/著
出版者 PHP研究所
出版年月 2023.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 厚別8013251536450/ニ/図書室6一般図書一般貸出在庫  
2 清田5513783703450/ニ/図書室9一般図書一般貸出在庫  
3 白石区民4113267357450/ニ/図書室一般図書一般貸出貸出中  ×

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2023
377.21 377.21
カカオ チョコレート

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001000371668
書誌種別 図書
書名 猫の微笑     
書名ヨミ ネコ ノ ビショウ 
著者名 薄田 泣菫/著
著者名ヨミ ススキダ キュウキン
出版者 創元社
出版年月 1927.6
ページ数 7,414p
大きさ 19cm
分類記号 914.6
分類記号 914.6
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カカオ豆を収穫し、チョコレートができあがるまでの長い旅について、本書は図解で丁寧に解説します。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレートを好きならば、ぜひ知っておきたい内容を詰め込みました。豆を選び、焙煎し、成形する過程を一貫して行う「ビーントゥバー」にチャレンジしたい方や、チョコレートの世界をもっと味わいつくしたい方へ。
(他の紹介)目次 はじめに
チョコレートを知る
チョコレートを旅する
チョコレートを選ぶ
チョコレートを味わう
チョコレートを作る
チョコレートを楽しむ
(他の紹介)著者紹介 ラムジー,ドム
 イギリスを拠点に活躍するチョコレートの専門家。自宅のキッチンで試行錯誤を繰り返したすえにビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、著名な賞を受賞している。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務めており、チョコレート関連の人気ブログ「Chocablog(チョカブログ)」を運営している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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