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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 北白石4413087273361/イ/図書室一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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ドム・ラムジー 夏目 大
2017
617.3 617.3
カカオ チョコレート

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001040544
書誌種別 図書
書名 ここまで進んだ!格差と貧困     
書名ヨミ ココマデ ススンダ カクサ ト ヒンコン 
著者名 稲葉 剛/著
著者名ヨミ イナバ ツヨシ
著者名 青砥 恭/著
著者名ヨミ アオト ヤスシ
著者名 唐鎌 直義/著
著者名ヨミ カラカマ ナオヨシ
出版者 新日本出版社
出版年月 2016.4
ページ数 237p
大きさ 19cm
分類記号 361.8
分類記号 361.8
ISBN 4-406-06004-2
内容紹介 今日の格差と貧困について多角的に論じた書。子ども・若者・女性・高齢者の各層、住居や生活保護分野の状況などを具体的に分析し、日本の実態を明らかにする。日本共産党中央委員会の雑誌『前衛』連載をもとに書籍化。
著者紹介 1969年生まれ。認定NPO法人自立生活サポートセンターもやい理事・立教大学特任准教授。
件名 社会階層、貧困
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 カカオ豆を収穫し、チョコレートができあがるまでの長い旅について、本書は図解で丁寧に解説します。チョコレートのレシピはもちろん、味わい方、保存の仕方、カカオ豆の原産地について、チョコレートを好きならば、ぜひ知っておきたい内容を詰め込みました。豆を選び、焙煎し、成形する過程を一貫して行う「ビーントゥバー」にチャレンジしたい方や、チョコレートの世界をもっと味わいつくしたい方へ。
(他の紹介)目次 はじめに
チョコレートを知る
チョコレートを旅する
チョコレートを選ぶ
チョコレートを味わう
チョコレートを作る
チョコレートを楽しむ
(他の紹介)著者紹介 ラムジー,ドム
 イギリスを拠点に活躍するチョコレートの専門家。自宅のキッチンで試行錯誤を繰り返したすえにビーントゥバーチョコレート専門店「ダムソンチョコレート」を立ち上げ、著名な賞を受賞している。国際的なチョコレート・コンクールの審査員を務めており、チョコレート関連の人気ブログ「Chocablog(チョカブログ)」を運営している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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