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書名

ショコラティエみたいにできる魔法のボンボン・ショコラレシピ　電子レンジとドライヤーでプロの仕上がり。「湯せん・温度計なし」で作れる画期的メソッド!　　　　

著者名 熊谷 裕子／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.11

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001215671
書誌種別 図書
著者名 熊谷 裕子／著
著者名ヨミ クマガイ ユウコ
出版者 河出書房新社
出版年月 2017.11
ページ数 95p
大きさ 26cm
ISBN 4-309-28648-8
分類記号 596.65
分類記号 596.65
書名 ショコラティエみたいにできる魔法のボンボン・ショコラレシピ　電子レンジとドライヤーでプロの仕上がり。「湯せん・温度計なし」で作れる画期的メソッド!　　　　
書名ヨミ ショコラティエ ミタイ ニ デキル マホウ ノ ボンボン ショコラ レシピ　
副書名 電子レンジとドライヤーでプロの仕上がり。「湯せん・温度計なし」で作れる画期的メソッド!
副書名ヨミ デンシ レンジ ト ドライヤー デ プロ ノ シアガリ ユセン オンドケイ ナシ デ ツクレル カッキテキ メソッド
内容紹介 憧れのショコラトリーに美しく並ぶ、宝石のようなボンボン・ショコラがおうちで作れるレシピ集。「湯せん・温度計なし」「電子レンジとドライヤーでテンパリング」など、だれでも気軽に作れるアイデアが満載。
著者紹介 1973年神奈川県生まれ。青山学院大学仏文学部卒業。パリリッツエスコフィエにてパティシエコース受講。お菓子教室「クレーヴスィーツキッチン」を主宰。「アトリエルカド」を開講。
件名1 チョコレート

(他の紹介)内容紹介 合格に必要な論点をコンパクトに網羅。体系図で学習の全体像を把握できる。図表が豊富なので初学者でもわかりやすい。「設例」で本試験での出題パターンを把握。過去５年分の出題実績の表示入り。だから、スピード合格できる！
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内容細目表

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