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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181055724 | 596/ヨ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001728156 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ヒツジメシ |
| 書名ヨミ |
ヒツジメシ |
| 著者名 |
吉田 羊/著
|
| 著者名ヨミ |
ヨシダ ヨウ |
| 出版者 |
講談社ビーシー
|
| 出版年月 |
2022.11 |
| ページ数 |
207p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
596.04
|
| 分類記号 |
596.04
|
| ISBN |
4-06-528826-9 |
| 内容紹介 |
女優・吉田羊は「美味しい」ものでできている。懐かしい思い出のお店、気になる街や味をめぐりながら、下積み時代から現在まで、そして仕事のこと、大好きな人や街のことなどを綴る。『おとなの週末』連載に加筆修正。 |
| 著者紹介 |
福岡県久留米市出身。小劇場を中心に活動後、TV・映画などへの映像へと活動の幅を広げる。「愛の迷宮」で連ドラデビュー。日本アカデミー賞優秀助演女優賞、紀伊国屋演劇賞個人賞を受賞。 |
| 件名 |
料理 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
銀座の名店が、ご家庭で極上天ぷらを揚げるコツを大公開。作り方はプロセス写真を追ってご紹介するから、まるで動画みたいによく分かる! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 野菜ときのこの天ぷら(野菜の天ぷら作り3つのコツ アスパラガス ほか) 第2章 魚介の天ぷら(魚介の天ぷら作り3つのコツ 車海老 ほか) 第3章 かき揚げ(かき揚げ作り3つのコツ 海老のかき揚げ ほか) 第4章 おかず天ぷら(野菜天ぷらの黄身酢がけ 白身魚の天ぷらのかぶら蒸し風 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
近藤 文夫 東京・銀座「てんぷら近藤」店主。東京生まれ。高校卒業後、東京・神田駿河台「山の上ホテル」に入り、和食・天ぷらの部門に配属。23歳で「てんぷらと和食 山の上」の料理長に抜擢、以後21年間務めた。1991年に独立し、「てんぷら近藤」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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