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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0111568242 | R403.3/リ/ | 2階図書室 | 126A | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000932419 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
理工学辞典 |
| 書名ヨミ |
リコウガク ジテン |
| 著者名 |
東京理科大学理工学辞典編集委員会/編
|
| 著者名ヨミ |
トウキョウ リカ ダイダク リコウガク ジテン ヘンシュウ イインカイ |
| 出版者 |
日刊工業新聞社
|
| 出版年月 |
1996.3 |
| ページ数 |
1859p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
403.3
|
| 分類記号 |
403.3
|
| ISBN |
4-526-03824-5 |
| 内容紹介 |
物理・化学・化学工学・生物科学・地球科学・電気・機械・土木・建築・経営・情報・繊維・食品・材料・工学一般の15項目から構成。諸科学・諸工学の基本的な術語を小項目方式で解説。 |
| 件名 |
科学-辞典、工学-辞典 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
銀座の名店が、ご家庭で極上天ぷらを揚げるコツを大公開。作り方はプロセス写真を追ってご紹介するから、まるで動画みたいによく分かる! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 野菜ときのこの天ぷら(野菜の天ぷら作り3つのコツ アスパラガス ほか) 第2章 魚介の天ぷら(魚介の天ぷら作り3つのコツ 車海老 ほか) 第3章 かき揚げ(かき揚げ作り3つのコツ 海老のかき揚げ ほか) 第4章 おかず天ぷら(野菜天ぷらの黄身酢がけ 白身魚の天ぷらのかぶら蒸し風 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
近藤 文夫 東京・銀座「てんぷら近藤」店主。東京生まれ。高校卒業後、東京・神田駿河台「山の上ホテル」に入り、和食・天ぷらの部門に配属。23歳で「てんぷらと和食 山の上」の料理長に抜擢、以後21年間務めた。1991年に独立し、「てんぷら近藤」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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