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書名

日本のかたち　　　コロナ・ブックス　　

著者名 コロナ・ブックス編集部／編
出版者 平凡社
出版年月 2007.7

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117387530757/ﾆ/書庫１一般図書一般貸出在庫　  ○
2 清田5513389592757/ﾆ/図書室10一般図書一般貸出在庫　  ○
3 澄川6012556715757/ﾆ/大型本14一般図書一般貸出在庫　  ○
4 星置9312045272757/ﾆ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006700432703
書誌種別 図書
書名 日本のかたち　　　コロナ・ブックス　　
書名ヨミ ニホン ノ カタチ　
著者名 コロナ・ブックス編集部／編
著者名ヨミ コロナ ブックス ヘンシュウブ
出版者 平凡社
出版年月 2007.7
ページ数 126p
大きさ 22cm
分類記号 757
分類記号 757
ISBN 4-582-63430-3
内容紹介 日本人の感性と匠の技が生みだした生活用具、文様デザイン、儀式・祭礼など、知っているようで知らないさまざまな「日本のかたち」。もの、文様、精神の3つに分類し、それぞれの美しさを紹介する。
件名 デザイン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 銀座の名店が、ご家庭で極上天ぷらを揚げるコツを大公開。作り方はプロセス写真を追ってご紹介するから、まるで動画みたいによく分かる！
(他の紹介)目次 第１章　野菜ときのこの天ぷら（野菜の天ぷら作り３つのコツ
アスパラガス　ほか）
第２章　魚介の天ぷら（魚介の天ぷら作り３つのコツ
車海老　ほか）
第３章　かき揚げ（かき揚げ作り３つのコツ
海老のかき揚げ　ほか）
第４章　おかず天ぷら（野菜天ぷらの黄身酢がけ
白身魚の天ぷらのかぶら蒸し風　ほか）
(他の紹介)著者紹介 近藤 文夫
　東京・銀座「てんぷら近藤」店主。東京生まれ。高校卒業後、東京・神田駿河台「山の上ホテル」に入り、和食・天ぷらの部門に配属。２３歳で「てんぷらと和食　山の上」の料理長に抜擢、以後２１年間務めた。１９９１年に独立し、「てんぷら近藤」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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