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書誌情報

書名

情報を読む力、学問する心   シリーズ「自伝」my life my world  

著者名 長尾 真/著
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2010.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118339506289.1/ナ/1階図書室35B一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000308740
書誌種別 図書
書名 情報を読む力、学問する心   シリーズ「自伝」my life my world  
書名ヨミ ジョウホウ オ ヨム チカラ ガクモン スル ココロ 
著者名 長尾 真/著
著者名ヨミ ナガオ マコト
出版者 ミネルヴァ書房
出版年月 2010.7
ページ数 11,309,9p
大きさ 20cm
分類記号 289.1
分類記号 289.1
ISBN 4-623-05840-2
内容紹介 情報学の第一人者、長尾真。神職の家に生まれた好奇心旺盛な少年は、いかにして学問と出会い、研究の道を進むにいたったのか。自らの人生を振り返り、その研究、行動、思想を、余すところなく語る。
著者紹介 1936年三重県生まれ。京都大学工学部電子工学科卒業。京都大学総長、情報通信研究機構初代理事長などを経て、国立国会図書館長。著書に「「わかる」とは何か」「電子図書館」など。
個人件名 長尾 真
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 銀座の名店が、ご家庭で極上天ぷらを揚げるコツを大公開。作り方はプロセス写真を追ってご紹介するから、まるで動画みたいによく分かる!
(他の紹介)目次 第1章 野菜ときのこの天ぷら(野菜の天ぷら作り3つのコツ
アスパラガス ほか)
第2章 魚介の天ぷら(魚介の天ぷら作り3つのコツ
車海老 ほか)
第3章 かき揚げ(かき揚げ作り3つのコツ
海老のかき揚げ ほか)
第4章 おかず天ぷら(野菜天ぷらの黄身酢がけ
白身魚の天ぷらのかぶら蒸し風 ほか)
(他の紹介)著者紹介 近藤 文夫
 東京・銀座「てんぷら近藤」店主。東京生まれ。高校卒業後、東京・神田駿河台「山の上ホテル」に入り、和食・天ぷらの部門に配属。23歳で「てんぷらと和食 山の上」の料理長に抜擢、以後21年間務めた。1991年に独立し、「てんぷら近藤」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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