蔵書情報
この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。
書誌情報
| 書名 |
「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん おうちで作れる専門店の味
|
| 著者名 |
近藤 文夫/著
|
| 出版者 |
世界文化社
|
| 出版年月 |
2017.9 |
この資料に対する操作
電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。
資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
澄川 | 6012937717 | 596.2/コ/ | 大型本 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
田んぼの生き物図鑑
内山 りゅう/写…
じょうざんけいのいのちたち : ネ…
しげまつ みさ/…
深海の学校 : わかりやすくておも…
藤倉 克則/監修
脳がないのにクラゲも眠る : 生物…
粂 和彦/著
多様性は美しい : 分類からはみ出…
稲垣 栄洋/著
地球を守る!サンゴの海と生き物たち…
中村 庸夫/著
利己的な生物がなぜ協力し合えるのか…
長谷川 英祐/著
ビジュアル宇宙と生命誕生の物語
ベロニク・ブレシ…
図解眠れなくなるほど面白い絶滅動物…
今泉 忠明/監修
これで身につく!感染症まるごとスタ…
中西 雅樹/編集…
海底のサバイバル : 生き残り作…2
洪 在徹/原案,…
生物の推しポイントをマネしてみた!
五十嵐 杏南/著
無理せず回復する時間栄養学のきほん
新田 理恵/著
小さな共生者たち : 土の循環のは…
エイルサ・ワイル…
現場で役立つ食品微生物Q&A
小久保 彌太郎/…
大絶滅!きえたいきもの図鑑
日本地質学会/監…
絶滅生物事典 : だいたいヒトがや…
木村 由莉/監修…
蟻客 : アリと共に生きる虫たち
小松 貴/著,島…
あそんでまなぶはじめてのきせつえほ…
柊原 礼士/監修…
ビッグファイブ大絶滅図鑑
川崎 悟司/著,…
小さな共生者たち : 光るイカのは…
エイルサ・ワイル…
理論生物学事典
巌佐 庸/編集幹…
海底のサバイバル : 生き残り作…1
洪 在徹/原案,…
ぜつめつしたいきもの
今泉 忠明/指導…
知れば知るほどへんすぎるいきもの事…
ろう/著,今泉 …
史上最大の大量絶滅では何が起きたの…
土屋 健/著,大…
絶滅の発見
マーティン・ジャ…
小さな共生者たち : サンゴの白化…
エイルサ・ワイル…
語り尽くせない南極の自然 : 生物…
工藤 栄/著
空飛ぶ微生物 : 気候を変え、進化…
牧 輝弥/著
超巨大噴火と生命進化 : 地球規模…
佐野 貴司/著
微生物世界の探究 : 生命誕生の謎…
山本 太郎/著
ふゆみずたんぼを巡る旅 : 生きも…
岩渕 成紀/著
建設ネイチャーポジティブ : これ…
中村 圭吾/著,…
中生代水族館
こた/作・絵,中…
奇跡の海物語 伊東昭義
伊東 昭義/著
びせいぶつクラブへようこそ
エリーズ・グラヴ…
地球を動かしている微生物のすごい世…
鈴木 智順/著
鏡の国の生き物をつくる : SFで…
藤原 慶/監修・…
深海の闇の奥へ : 生物発光に魅せ…
エディス・ウィダ…
海底11,000メートルのたんけん…
カタプルト/企画…
みんなが知りたい!深海のひみつ :…
JAMSTEC/…
大学4年間を「応援」に捧げた私が古…
泉 賢太郎/著
生命の起源を問う : 地球生命の始…
関根 康人/著
細胞の分子生物学
Bruce Al…
身近にあふれる「微生物」が3時間で…
左巻 健男/編著
実証実験・保持林業 : 広葉樹を残…
山浦 悠一/編著…
ゆびでたどる進化のえほん
三上 智之/監修…
生命のつながりとしくみ図鑑
DK社/編,矢能…
古事記の博物図鑑 : 1300年前…
伊藤 弥寿彦/著
前へ
次へ
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001197159 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん おうちで作れる専門店の味 |
| 書名ヨミ |
テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン |
| 著者名 |
近藤 文夫/著
|
| 著者名ヨミ |
コンドウ フミオ |
| 出版者 |
世界文化社
|
| 出版年月 |
2017.9 |
| ページ数 |
127p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.21
|
| 分類記号 |
596.21
|
| ISBN |
4-418-17319-8 |
| 内容紹介 |
「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。 |
| 著者紹介 |
東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。 |
| 件名 |
てんぷら |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
銀座の名店が、ご家庭で極上天ぷらを揚げるコツを大公開。作り方はプロセス写真を追ってご紹介するから、まるで動画みたいによく分かる! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 野菜ときのこの天ぷら(野菜の天ぷら作り3つのコツ アスパラガス ほか) 第2章 魚介の天ぷら(魚介の天ぷら作り3つのコツ 車海老 ほか) 第3章 かき揚げ(かき揚げ作り3つのコツ 海老のかき揚げ ほか) 第4章 おかず天ぷら(野菜天ぷらの黄身酢がけ 白身魚の天ぷらのかぶら蒸し風 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
近藤 文夫 東京・銀座「てんぷら近藤」店主。東京生まれ。高校卒業後、東京・神田駿河台「山の上ホテル」に入り、和食・天ぷらの部門に配属。23歳で「てんぷらと和食 山の上」の料理長に抜擢、以後21年間務めた。1991年に独立し、「てんぷら近藤」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
前のページへ