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書名

「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　　　おうちで作れる専門店の味　　

著者名 近藤 文夫／著
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001197159
書誌種別 図書
書名 「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん　　　おうちで作れる専門店の味　　
書名ヨミ テンプラ コンドウ シュジン ノ ヤサシク オシエル テンプラ ノ キホン　
著者名 近藤 文夫／著
著者名ヨミ コンドウ フミオ
出版者 世界文化社
出版年月 2017.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-418-17319-8
内容紹介 「おうちで天ぷらが上手に作れない」という声に応えて、銀座の名店「てんぷら近藤」主人が、家庭のフライパンで天ぷらをおいしく作る方法を紹介。プロセス写真を多用し、素材ごとのイメージやコツを分かりやすく伝える。
著者紹介 東京生まれ。高校卒業後「山の上ホテル」に入り、「てんぷらと和食 山の上」料理長として21年間務めた後独立。「てんぷら近藤」店主。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 小動物脳神経外科の歴史
頭蓋内圧亢進症
頭蓋内腫瘍に対する開頭術
頭蓋内髄膜腫
クッシング病
水頭症
頭部頸椎接合部形成異常
脊髄損傷
環軸椎不安定症
椎間板ヘルニア
尾側頸椎脊髄症
変性性用仙椎狭窄症
脊椎・脊髄・末梢神経の腫瘍
(他の紹介)著者紹介 原 康
　獣医学博士、日本獣医生命科学大学獣医学部獣医学科獣医外科学研究室教授、日本小動物外科設立専門医（ＪＣＶＳ　Ｃｈａｒｔｅｒ　Ｄｉｐｌｏｍａｔｅ）。１９８７年日本獣医畜産大学（現・日本獣医生命科学大学）獣医学部獣医学科卒業、１９９０年同大学大学院獣医学研究科博士課程修了。同大学獣医外科学教室助手、講師、准教授を経て、現在に至る。専門は小動物の脳神経外科（下垂体腫瘍、髄膜腫、外科的脊椎・脊髄疾患）ならびに整形外科（骨・関節の再建、矯正骨切り術）。所属学会は日本獣医麻酔外科学会、下垂体研究会、獣医神経病学会、日本獣医学会、獣医画像診断学会(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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