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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0111068474 | 911.13/テ/ | 書庫文庫 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000953446 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
定家八代抄 続王朝秀歌選 下 岩波文庫 |
| 書名ヨミ |
テイカ ハチダイショウ |
| 著者名 |
[藤原 定家/編]
|
| 著者名ヨミ |
フジワラ サダイエ |
| 著者名 |
樋口 芳麻呂/校注 |
| 著者名ヨミ |
ヒグチ ヨシマロ |
| 著者名 |
後藤 重郎/校注 |
| 著者名ヨミ |
ゴトウ シゲオ |
| 出版者 |
岩波書店
|
| 出版年月 |
1996.7 |
| ページ数 |
382p |
| 大きさ |
15cm |
| 分類記号 |
911.137
|
| 分類記号 |
911.137
|
| ISBN |
4-00-301273-9 |
| 件名 |
和歌-歌集 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
毎日新聞 毎日新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
銀座の名店が、ご家庭で極上天ぷらを揚げるコツを大公開。作り方はプロセス写真を追ってご紹介するから、まるで動画みたいによく分かる! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 野菜ときのこの天ぷら(野菜の天ぷら作り3つのコツ アスパラガス ほか) 第2章 魚介の天ぷら(魚介の天ぷら作り3つのコツ 車海老 ほか) 第3章 かき揚げ(かき揚げ作り3つのコツ 海老のかき揚げ ほか) 第4章 おかず天ぷら(野菜天ぷらの黄身酢がけ 白身魚の天ぷらのかぶら蒸し風 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
近藤 文夫 東京・銀座「てんぷら近藤」店主。東京生まれ。高校卒業後、東京・神田駿河台「山の上ホテル」に入り、和食・天ぷらの部門に配属。23歳で「てんぷらと和食 山の上」の料理長に抜擢、以後21年間務めた。1991年に独立し、「てんぷら近藤」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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