蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
「てんぷら近藤」主人のやさしく教える天ぷらのきほん おうちで作れる専門店の味
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| 著者名 |
近藤 文夫/著
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| 出版者 |
世界文化社
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| 出版年月 |
2017.9 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
澄川 | 6012937717 | 596.2/コ/ | 大型本 | 13 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001706935 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
畜産物生産費 平成30年度 農業経営統計調査報告 |
| 書名ヨミ |
チクサンブツ セイサンヒ |
| 著者名 |
農林水産省大臣官房統計部/編集
|
| 著者名ヨミ |
ノウリン スイサンショウ ダイジン カンボウ トウケイブ |
| 出版者 |
農林統計協会
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| 出版年月 |
2022.8 |
| ページ数 |
229p |
| 大きさ |
30cm |
| 分類記号 |
641.4
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| 分類記号 |
641.4
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| ISBN |
4-541-04375-7 |
| 内容紹介 |
牛乳、子牛、育成牛、肥育牛、及び肥育豚を対象として平成30年度に実施した畜産物生産費統計の結果を収録。畜産物価格の安定をはじめとする畜産行政及び畜産経営の改善を図るための資料。 |
| 件名 |
畜産物-統計 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
銀座の名店が、ご家庭で極上天ぷらを揚げるコツを大公開。作り方はプロセス写真を追ってご紹介するから、まるで動画みたいによく分かる! |
| (他の紹介)目次 |
第1章 野菜ときのこの天ぷら(野菜の天ぷら作り3つのコツ アスパラガス ほか) 第2章 魚介の天ぷら(魚介の天ぷら作り3つのコツ 車海老 ほか) 第3章 かき揚げ(かき揚げ作り3つのコツ 海老のかき揚げ ほか) 第4章 おかず天ぷら(野菜天ぷらの黄身酢がけ 白身魚の天ぷらのかぶら蒸し風 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
近藤 文夫 東京・銀座「てんぷら近藤」店主。東京生まれ。高校卒業後、東京・神田駿河台「山の上ホテル」に入り、和食・天ぷらの部門に配属。23歳で「てんぷらと和食 山の上」の料理長に抜擢、以後21年間務めた。1991年に独立し、「てんぷら近藤」を開店(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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