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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

フードコーディネーターの仕事 「食」のプロフェッショナルを目指す    

著者名 久保木 薫/編著   祐成 二葉/監修
出版者 中央経済社
出版年月 2021.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180857021673.9/ク/1階図書室54B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310517683673.97/ク/2階図書室514一般図書貸出禁止在庫   ×

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竹田 青嗣
2011
148.9 148.9
哲学

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001609961
書誌種別 図書
書名 フードコーディネーターの仕事 「食」のプロフェッショナルを目指す    
書名ヨミ フード コーディネーター ノ シゴト 
著者名 久保木 薫/編著
著者名ヨミ クボキ カオル
著者名 祐成 二葉/監修
著者名ヨミ スケナリ フタバ
出版者 中央経済社
出版年月 2021.9
ページ数 143p
大きさ 21cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-502-39751-6
内容紹介 料理研究家、フードスタイリスト、店舗経営者、料理教室講師など、さまざまな分野の第一線で活躍中のフードコーディネーターの体験談を紹介。さらに、どんな人が向いているのか、どんな勉強が必要かなどを簡潔にまとめる。
著者紹介 出版社勤務を経てフリーランスに。独立と同時に短大に入学し、栄養学を学ぶ。書籍や雑誌で料理、食品、栄養など食関連に携わるライターとして活動。
件名 フードコーディネーター
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 竹田教授が早稲田の学生と徹底討論。反哲学の時代に、新しい息吹が躍る。
(他の紹介)目次 イデア―プラトン
中庸―アリストテレス
我考えるゆえに、我あり―デカルト
万人の万人に対する戦争―ホッブズ
世界は永遠、無限にして同一なる神である―スピノザ
一切は習慣的なルールの束である―ヒューム
社会契約と一般意志―ルソー
アンチノミー―カント・上
定言命法―カント・下
自由の相互承認―ヘーゲル・上
事そのものと良心―ヘーゲル・下
ルサンチマン―ニーチェ・上
永遠回帰―ニーチェ・下
唯物史観―マルクス
確信成立の条件―フッサール・上
本質学―フッサール・下
無意識―フロイト
言語ゲーム―ヴィトゲンシュタイン
ラングとパロール―ソシュール
気遣い相関―ハイデガー・上
本来性―ハイデガー・下


内容細目表

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