蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
時短の科学 非製造業の生産性向上を初めて体系化!
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| 著者名 |
内藤 耕/著
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| 出版者 |
日経BP
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| 出版年月 |
2019.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
苗穂・本町 | 3413115373 | 673/ナ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001424016 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
時短の科学 非製造業の生産性向上を初めて体系化! |
| 書名ヨミ |
ジタン ノ カガク |
| 著者名 |
内藤 耕/著
|
| 著者名ヨミ |
ナイトウ コウ |
| 出版者 |
日経BP
|
| 出版年月 |
2019.10 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
19cm |
| 分類記号 |
673.9
|
| 分類記号 |
673.9
|
| ISBN |
4-296-10396-6 |
| 内容紹介 |
非製造業の生産性を上げる手法を科学的にまとめた戦術書。生産性の研究者が理論化した14のアプローチを、図や事例とともに解説する。『日経トップリーダー』『日経ビジネスオンライン』掲載をベースに書籍化。 |
| 著者紹介 |
工学博士。世界銀行グループ、独立行政法人産業技術総合研究所サービス工学研究センターを経て、一般社団法人サービス産業革新推進機構代表理事。 |
| 件名 |
サービス業、生産性 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
それは、食材の生産・運搬・調理・食べること・消化・排泄といった複雑で繊細な営みの連鎖によって構成されている。この連鎖をなかなか知覚できない現代社会では、人びとは「食」に対する関心もリスペクトも失ってしまうのではないか―。本書は、根源的な営みを、食べものの動きに沿って、「食べるもの」「食べものが口に入るまで」「人体内でおきていること」「しまいかた(排泄や身体の扱いかた)」の4部構成で解説。食文化を広範囲から見つめ直す画期的な一冊。 |
| (他の紹介)目次 |
1 食べるもの(食べるものを手に入れる 食べ物―なくてはならないもの ほか) 2 食べ物が口に入るまで(料理するということ 作る人、食べる人 ほか) 3 人体内で(五感 味覚 ほか) 4 しまいかたを考える(排泄物のゆくえ いのちの交換と地球環境 ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
佐藤 洋一郎 京都府立大学特別専任教授。ふじのくに地球環境史ミュージアム館長。専門は植物遺伝学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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