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書誌情報

書名

新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生 2023年版   

著者名 廣末 トシ子/編   安達 修一/編
出版者 医歯薬出版
出版年月 2023.3


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トマス・ハーディ
1955
933.6 933.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008001757758
書誌種別 図書
書名 新食品衛生学要説 食べ物と健康・食品と衛生 2023年版   
書名ヨミ シン ショクヒン エイセイガク ヨウセツ 
著者名 廣末 トシ子/編
著者名ヨミ ヒロスエ トシコ
著者名 安達 修一/編
著者名ヨミ アダチ シュウイチ
出版者 医歯薬出版
出版年月 2023.3
ページ数 12,249p
大きさ 26cm
分類記号 498.54
分類記号 498.54
ISBN 4-263-70847-7
内容紹介 最新の各種統計資料を盛り込み、食品衛生のもっとも重要で基本的な事柄を丁寧に解説する。管理栄養士国家試験および栄養士実力認定試験の出題基準にも準拠。食品衛生関連法規などのデータにアクセスできるQRコード付き。
件名 食品衛生
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「このままでは原爆のことが忘れられてしまう」と、勇気を振りしぼって話しはじめた被爆体験証言者の記憶を、広島市立基町高校創造表現コースの生徒たちが一年をかけて油絵に描いて記録する、『次世代と描く原爆の絵』プロジェクト。証言者と密に接することで、平和な広島で今を生きる高校生たちが戦争や原爆を見つめなおしていくさまを綿密に取材して描いた、平和について考えるノンフィクション。
(他の紹介)目次 第1章 時が止まった八月六日
第2章 キャンバスに刻まれた記憶
第3章 いのちの水と黒い雨
第4章 ある家族のこころの旅路
第5章 お父ちゃんとの約束
第6章 過去と未来をつなぐバトン
(他の紹介)著者紹介 弓狩 匡純
 作家・ジャーナリスト。1959年兵庫県生まれ。米テンプル大学教養学部卒業。世界50か国以上の国々を訪れ、国際情勢、経済、文化からスポーツに至る幅広い分野で取材・執筆活動を続ける。第15回開高健ノンフィクション賞の最終候補作に選ばれた『平和の栖 広島から続く道の先に』が2019年7月に集英社クリエイティブから刊行予定(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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