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書誌情報

書名

毎日のホーローレシピ 作る・食べる・保存がこれ1つで  講談社のお料理BOOK  

著者名 真藤 舞衣子/著
出版者 講談社
出版年月 2017.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 元町3012858159596/シ/図書室5A一般図書一般貸出在庫  

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2017
596 596
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008001180766
書誌種別 図書
書名 毎日のホーローレシピ 作る・食べる・保存がこれ1つで  講談社のお料理BOOK  
書名ヨミ マイニチ ノ ホーロー レシピ 
著者名 真藤 舞衣子/著
著者名ヨミ シンドウ マイコ
出版者 講談社
出版年月 2017.7
ページ数 79p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-06-299699-0
内容紹介 直火調理、オーブン料理もOK。そのまま保存、冷凍保存もOK。前菜からメイン、お菓子作りまで大活躍するホーロー容器の多種多様な使い方とレシピを紹介します。
著者紹介 東京生まれ。料理家。料理教室の主宰やレシピ開発、食育講座、料理番組への出演などを行っている。著書に「おいしい発酵食生活」など。
件名 料理
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ホーローってもっと使える!直火調理、オーブン料理OK。そのまま保存、冷凍保存もOK。前菜、メイン、お菓子作りまで大活躍。
(他の紹介)目次 オーブンで焼く(アジアンチキン
ローストビーフ ほか)
直火にかける(塩麹のゆで鶏
自家製ツナのオイル漬け ほか)
マリネする(焼き野菜のマリネ
ゆで野菜の和風さっぱりマリネ ほか)
お菓子(ベリーベリータルト
スパイシーバナナケーキ マッシュルームのケークサレ ほか)
(他の紹介)著者紹介 真藤 舞衣子
 料理家。東京生まれ。会社勤務を経て、1年間京都の大徳寺内塔頭にて茶道を学び、畑作業や土木作業をしながら生活をする。その後、フランスのリッツエスコフィエ・パリ料理学校に留学し、ディプロマ取得。東京の菓子店での勤務を経て、赤坂にカフェ&サロン「my‐an」を開店する。6年半営んだ後、東京と山梨の2地域に居住しながら料理教室の主宰やレシピ開発、食育講座、ラジオ・TVのレギュラーコメンテーター、料理番組への出演、レシピ本の執筆などを行っている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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