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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

書名

知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食     

著者名 河岸 宏和/著
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似新川2213075860498/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 はちけん7410294040498/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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エリン・モーゲンスターン 市田 泉
2023
944.7 944.7

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001162718
書誌種別 図書
著者名 河岸 宏和/著
著者名ヨミ カワギシ ヒロカズ
出版者 永岡書店
出版年月 2017.5
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 4-522-43527-4
分類記号 498.54
分類記号 498.54
書名 知らないと危ない!ズルい食品ヤバい外食     
書名ヨミ シラナイト アブナイ ズルイ ショクヒン ヤバイ ガイショク 
内容紹介 えっ、卵の賞味期限はウソだらけ!? 食品管理のプロが教える、安全で美味しい食生活の守り方。さまざまな角度から、買っていい食品とダメな食品、通っていいお店とダメなお店を見抜くコツをあますことなく紹介。
著者紹介 1958年北海道生まれ。帯広畜産大学卒業。食品安全教育研究所代表。毎年100か所以上の食品工場、厨房などの点検、教育を行う。著書に「スーパーの裏側」など。
件名1 食品衛生
件名2 スーパーマーケット
件名3 外食産業

(他の紹介)内容紹介 19世紀の産業の振興によってパリに次々につくられたパサージュは、ガラス屋根でおおわれ、両側に商店が立ち並ぶアーケード街である。19世紀半ば以降、オースマンによるパリ改造によってブールヴァールが通され、パサージュはすたれた。この19世紀の商品世界の遺物ともいえるパサージュや変貌したパリに残るさまざまな過去の痕跡から、ベンヤミンは独自の思考を書きつらねていく。
(他の紹介)目次 概要―パリ―一九世紀の首都(ドイツ語草稿
フランス語草稿)
覚え書および資料(パサージュ、流行品店、流行品店店員
モード
太古のパリ、カタコンベ、取り壊し、パリの没落
オースマン式都市改造、バリケードの闘い
鉄骨建築
セーヌ河、最古のパリ)


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