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書誌情報

書名

現代フランス料理用語辞典     

著者名 辻静雄料理教育研究所/編著
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310539638596.23/ツ/2階図書室505参考資料貸出禁止在庫   ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001632456
書誌種別 図書
書名 現代フランス料理用語辞典     
書名ヨミ ゲンダイ フランス リョウリ ヨウゴ ジテン 
著者名 辻静雄料理教育研究所/編著
著者名ヨミ ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ
出版者 大修館書店
出版年月 2021.12
ページ数 10,415p
大きさ 20cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-469-25087-9
内容紹介 フランス料理の基礎技術から現代的技術まで、調理する上で必要不可欠な用語を動詞・名詞を中心に収録した辞典。使う場面を想定し豊富な用例を加えた仏和、食材や器具、基本操作を中心とした和仏英の2部構成。類語等も付記。
件名 料理(西洋)-フランス-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 ワンランク上の発表をめざそう!発表までの準備から、要旨の書き方、ポスター・スライドのつくり方、さらには英語での発表まで、魅力的な発表にするコツを徹底指南!ゼロからわかる学会発表のすべて。
(他の紹介)目次 1章 学会発表を意識しよう
2章 学会発表に応募しよう
3章 要旨を書いてみよう
4章 発表の準備をしよう
5章 いざ、発表当日!
6章 魅力的な発表にしよう
7章 研究の質を高めよう
8章 英語で要旨を書こう
9章 英語の発表に挑戦!
付録 発表に役立つ!理系の基本動詞40
(他の紹介)著者紹介 西澤 幹雄
 長野県長野市出身。長野高校卒業。1983年富山医科薬科大学(現富山大学)医学部医学科卒業、1987年東北大学大学院医学研究科博士課程単位取得退学。東北大学、財団法人大阪バイオサイエンス研究所、スイス・ジュネーブ大学、関西医科大学などを経て、立命館大学生命科学部生命医科学科教授。医学博士。専門は、分子生物学、生化学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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