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書誌情報

書名

津軽伝承料理 発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵    

著者名 津軽あかつきの会/著
出版者 柴田書店
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180850786596.2/ツ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  

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2022
547.4833 007.645

書誌詳細

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タイトルコード 1008001601242
書誌種別 図書
書名 津軽伝承料理 発酵、うまみ、プラントベースを駆使した食の知恵    
書名ヨミ ツガル デンショウ リョウリ 
著者名 津軽あかつきの会/著
著者名ヨミ ツガル アカツキ ノ カイ
出版者 柴田書店
出版年月 2021.7
ページ数 143p
大きさ 24cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-388-06339-0
内容紹介 青森県弘前市で“伝承料理”活動を続ける農村の女性たちが、津軽地方の食の知恵を調査しレシピ化。発酵、うまみ、プラントベースを駆使した88品を、季節ごとに分けて紹介する。
件名 料理(日本)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 小生は猫であります。名前はらっきょ。主人の千川兆介は、恐妻家のしがないサラリーマンです。だがお待ち頂きたい。小生の鼻がひくひく動く。どうやら主人には、傷に触れるとその過去が分かるという“超能力”なるものがあるようで。はて、これは?食い逃げ事件に非行少年、OLの恋愛相談。主人が語る愚痴によりますと、何やらいつも大変な目に遭われている様子。だがしかし。主人に関わった人々は皆、なぜかちょっぴり救われているようで?疲れた心にあったか人情物語。
(他の紹介)著者紹介 山口 幸三郎
 福岡県出身。2008年に第15回電撃小説大賞“選考委員奨励賞”を受賞。翌年、受賞作『神のまにまに!』で電撃文庫よりデビュー(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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