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書誌情報

書名

天ぷら道楽     

著者名 早乙女 哲哉/著
出版者 講談社
出版年月 1996.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116359084596.2/サ/書庫3一般図書一般貸出在庫   ○

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2007
489.57 489.57
くま(熊)

書誌詳細

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タイトルコード 1001000934141
書誌種別 図書
書名 天ぷら道楽     
書名ヨミ テンプラ ドウラク 
著者名 早乙女 哲哉/著
著者名ヨミ サオトメ テツヤ
出版者 講談社
出版年月 1996.4
ページ数 257p
大きさ 20cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-06-208137-7
内容紹介 バイタリティに富んだ両親の話、東京で初めて食べたにぎり寿司を半年後の調理実習で再現した5年生の時の話。天庄での修業時代、初代の神技、究極のそば、立ち姿で腕がわかる、など、面白くて一気に読める名店主の随筆集。
著者紹介 1946年栃木県生まれ。天ぷら屋主人。62年上京、上野広小路・天庄で修業。76年日本橋に<みかわ>開店。79年八丁堀<みかわ>開店。マスコミでも活躍中。
件名 てんぷら
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1章 世界のクマ大集合!(はじめに クマってどんな生き物?
クマの生息地域 どこに、どんな種類がいるの?
クマの種類 どんなクマがいるの? ほか)
2章 クマの体の不思議(クマの体1 体のつくり
クマの体2 口と歯
生態1 クマは何を食べる? ほか)
3章 クマと人とのかかわり(知ってるかな? 暮らしのなかで親しまれるクマたち
人と共に生活するクマたち クマに会いにいこう
人のために利用する クマの体はさまざまなものに使われるよ ほか)


内容細目表

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