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書名

アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート　出来立てを堪能する至極の一皿、各パーツから組み立てまでを写真で解説　　　　

著者名 松下 裕介／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.11

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 東札幌4013436318596.6/ﾏ/図書室8一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001112346
書誌種別 図書
書名 アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート　出来立てを堪能する至極の一皿、各パーツから組み立てまでを写真で解説　　　　
書名ヨミ アシェット デセール センモンテン ノ サラモリ デザート　
著者名 松下 裕介／著
著者名ヨミ マツシタ ユウスケ
出版者 河出書房新社
出版年月 2016.11
ページ数 191p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-309-28611-2
内容紹介 フルーツやアイスクリーム、ソースなどを、美しく皿に盛りつけて仕上げるデザート、アシェット・デセール。26のアシェット・デセールを例に、各パーツの作り方から組み立て方までを写真で解説する。
著者紹介 製菓専門学校卒業。アシェット・デセール専門店「Calme Elan」オーナーパティシエ。
件名 菓子
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 少女のころ、ひとりで空想するのがすきだったフローレンスは、よく病院ごっこをしていました。やがて、両親の反対をおしきって看護をまなび、戦地の病院におもむきます。「ランプをもったレディ」傷つき、または病にたおれた兵士たちは、親しみをこめて、フローレンスをそうよびました。
(他の紹介)著者紹介 デミ
　１９４２年、アメリカのマサチューセッツ州ケンブリッジに、建築家の父と画家の母との間に生まれる。ロードアイランドデザイン学校、インドのバロダ大学などに学ぶ。グァテマラ、ブラジル、イギリス、日本など、文化の違う国々を旅し、東方芸術、仏教芸術への関心を深めた。１３０を超える絵本を発表。現在、中国人の夫とともに、ワシントンに暮らしている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
さくま ゆみこ
　東京都に生まれる。編集者、翻訳者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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