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書名

日本食文化人物事典　人物で読む日本食文化史　　　　

著者名 西東 秋男／編
出版者 筑波書房
出版年月 2005.4

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0116752163R383.8/ﾆ/２階図書室124B参考資料貸出禁止在庫　  ×

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宮崎 道生／著

書誌詳細

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タイトルコード 1006500219357
書誌種別 図書
書名 日本食文化人物事典　人物で読む日本食文化史　　　　
書名ヨミ ニホン ショクブンカ ジンブツ ジテン　
著者名 西東 秋男／編
著者名ヨミ サイトウ トキオ
出版者 筑波書房
出版年月 2005.4
ページ数 384p
大きさ 21cm
分類記号 383.81
分類記号 383.81
ISBN 4-8119-0278-5
内容紹介 食文化の向上に貢献してきた人々818名を50音順に配列しています。最初に活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすくしました。巻末には地域と食文化の関係を知る一助として、出身地(都道府県)別名簿を掲載しました。
著者紹介 食料経済学・食生活史研究家。著書に「日本食生活史年表」「東北の食と農漁の文化事典」「果物の経済分析」など。
件名 食生活-歴史-辞典、食品-辞典
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 花森の愛弟子が綴った、はじめての回顧録。連続テレビ小説とと姉ちゃんのモチーフ花森安治（天才編集者、花山伊佐次）・大橋鎭子（ヒロイン、常子）との日々。
(他の紹介)目次 １章　銀座の暮しの手帖編集部
２章　暮しの手帖研究室と日用品のテストの誕生
３章　なかのひとりはわれにして
４章　日用品のテストから本格的テストへ
５章　暮しの手帖研究室の暮し
６章　いろいろな記事の作り方
７章　編集部の泣き笑いの日々
８章　「戦争中の暮しの記録」
９章　１世紀１００号から２世紀１号へ


内容細目表

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