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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

書名

育ちすぎたタケノコでメンマを作ってみた。 実はよく知らない植物を育てる・採る・食べる    

著者名 玉置 標本/著
出版者 家の光協会
出版年月 2020.4


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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 新琴似2013155003626/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 山の手7013070961626/タ/図書室04b一般図書一般貸出在庫  
3 拓北・あい2312050624626/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 白石東4212016879626/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  
5 ちえりあ7900282083626/タ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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2020
2020
291.64 291.64

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000161575
書誌種別 図書
書名 中国コメ紀行すしの故郷と稲の道     
書名ヨミ チュウゴク コメ キコウ スシ ノ コキョウ ト イネ ノ ミチ 
著者名 松本 紘宇/著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 現代書館
出版年月 2009.6
ページ数 257p
大きさ 20cm
分類記号 616.2
分類記号 616.2
ISBN 4-7684-6994-1
内容紹介 北はロシア国境の黒竜江の村から、南はミャンマー国境の瀾滄江の村まで-。ニューヨークで最初のすし専門店を開業した著者が、すしと稲のふるさとである中国大陸を訪ね歩き、従来の学説を検証する。
著者紹介 1942年東京生まれ。東京大学農学部農芸化学科卒業。サッポロビール勤務を経て、ニューヨーク初の寿司専門店「竹寿司」を開業。食文化研究家としても活躍。著書に「お寿司、地球を廻る」等。
件名 稲-歴史、中国-農業、すし
言語区分 日本語
書評掲載紙 朝日新聞

(他の紹介)目次 特集 さんざめく港町神戸夜景絵巻 山で、海で、街で 夜の絶景を見る
歩く・観る(北野
ベイエリア
旧居留地
南京町
三宮・元町
栄町通・海岸通)
食べる
スイーツ&パン
泊まる
六甲山・有馬温泉


内容細目表

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