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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181114786 | 588.5/カ/ | 1階図書室 | 50A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310652472 | 588.5/カ/ | 2階図書室 | 502 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001795161 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
黄酒入門 紹興酒をはじめ中国地酒を約120種 製法・味の特徴・ペアリングまで |
| 書名ヨミ |
ファンジョウ ニュウモン |
| 著者名 |
門倉 郷史/著
|
| 著者名ヨミ |
カドクラ サトシ |
| 著者名 |
今井 亮/料理協力 |
| 著者名ヨミ |
イマイ リョウ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2023.9 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
588.53
|
| 分類記号 |
588.53
|
| ISBN |
4-416-62331-2 |
| 内容紹介 |
中国各地で造られている穀物醸造酒全般を指し、中国最古の酒ともいわれる「黄酒」。その製造法やテイスティング法、楽しみ方のほか、日本で流通する黄酒、中国本土の注目黄酒など、黄酒の奥深い世界を紹介する。 |
| 著者紹介 |
神奈川県相模原市出身。中国酒探究家。黄酒専門店「酒中旨仙」責任者等を務めた。フリーで黄酒の啓蒙活動を行なう他、WEBサイト『八-ba-』で情報を発信。 |
| 件名 |
酒 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
いつまでも若く健康で!―アンチエイジング(防化防止)が関心を集めていますが、人はみな、いつかは死にます。では、人はなぜ老いるのでしょう?もしも老化がなかったら?寿命を延ばすことはできるのか?「長生き遺伝子」とは?老化とガンの関係は?細胞老化を第一線で研究する著者が、科学的な観点から解説します。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 赤ちゃんも老化している!?(ヒトはどのように死ぬのか? 老化しない生物もいる?―細菌と原生生物 ほか) 第2章 いのちの回数券はある?(人生はカウントダウン? ちょっと復習―細胞分裂とDNAの複製 ほか) 第3章 DNA修復という若返り術(メンデルと遺伝子―遺伝子って、何? 遺伝子はDNAでできている―大腸菌はえらい! ほか) 第4章 長生き遺伝子の解明(「長生き遺伝子」はあるのか? 環境も寿命を延ばす ほか) 終章 寿命はなぜ決まっているのか(老化がなければ人類絶滅!?寿命が延びると幸せか? ほか) |
| (他の紹介)著者紹介 |
小林 武彦 1963年、神奈川県生まれ。東京大学分子細胞生物学研究所ゲノム再生研究分野教授。九州大学大学院医学系研究科修了。米国ロッシュ分子生物学研究所および米国国立衛生研究所、基礎生物学研究所、国立遺伝学研究所を経て、現職、専門は、分子遺伝学、ゲノム再生学、分子生物学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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