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書名

江戸の酒　つくる・売る・味わう　　岩波現代文庫　　

著者名 吉田 元／著
出版者 岩波書店
出版年月 2016.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180065419588.5/ﾖ/１階文庫91一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001119934
書誌種別 図書
書名 江戸の酒　つくる・売る・味わう　　岩波現代文庫　　
書名ヨミ エド ノ サケ　
著者名 吉田 元／著
著者名ヨミ ヨシダ ハジメ
出版者 岩波書店
出版年月 2016.12
ページ数 8,256p
大きさ 15cm
分類記号 588.52
分類記号 588.52
ISBN 4-00-600356-2
内容紹介 杜氏らによる品質改善の試行錯誤、幕府統制下での酒屋の生き残り戦略、外国人が見た日本の酒事情…。江戸時代の日本酒をめぐる歴史・社会・文化を、史料を読み解きながら精細に描き出す。
件名 清酒-歴史
言語区分 日本語

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内容細目表

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