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書誌情報

書名

減塩のコツ早わかり 塩分を減らす食べ方がひと目でわかる  FOOD&COOKING DATA  

著者名 牧野 直子/データ作成・指導   松田 康子/データ作成・指導   女子栄養大学出版部/編
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2015.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 太平百合原2410258129498/ゲ/図書室一般図書一般貸出在庫  
2 白石東4211963527498/ゲ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 藤野6213066225498/ゲ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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牧野 直子 松田 康子 女子栄養大学出版部
2018
913.6 913.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000941371
書誌種別 図書
書名 減塩のコツ早わかり 塩分を減らす食べ方がひと目でわかる  FOOD&COOKING DATA  
書名ヨミ ゲンエン ノ コツ ハヤワカリ 
著者名 牧野 直子/データ作成・指導
著者名ヨミ マキノ ナオコ
著者名 松田 康子/データ作成・指導
著者名ヨミ マツダ ヤスコ
著者名 女子栄養大学出版部/編
著者名ヨミ ジョシ エイヨウ ダイガク シュッパンブ
出版者 女子栄養大学出版部
出版年月 2015.5
ページ数 123p
大きさ 21cm
分類記号 498.55
分類記号 498.55
ISBN 4-7895-0217-7
内容紹介 塩分を減らすにはなにをどう工夫したらよいかを、さまざまな視点から提案。調味料の使う量食べる量、加工品の塩分量、外食の選び方食べ方、減塩料理の作り方など、状況に応じた減塩の方法がわかります。
著者紹介 管理栄養士、料理研究家。
件名 塩、栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 1 原始時代の大切な食べ物 木の実
2 果物として食べられるようになり産地が生まれる
3 果物が商品となり果樹農家が生まれる
4 世界各地で生まれた作物としての果物
5 国が世界に向かって開かれたくさんの果物が入ってきた
6 明治になって広まった温州ミカン
7 知恵と経験が生んだ新しい品種
8 人工交配で有名品種が次々と誕生
9 輸入自由化のあらしをのりこえ新しい果物づくりへ
(他の紹介)著者紹介 吉岡 博人
 1950年生まれ。大阪府立大学大学院農学研究科博士課程修了(農学博士)。1982年農林水産省果樹試験場に採用され、主に落葉果樹の栄養生理、流通利用、栽培生理の研究にたずさわる。1995年園芸学会賞奨励賞受賞。現在、国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所専門員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小泉 光久
 1947年生まれ。国学院大学経済学部卒業。農業・農村、少子高齢化をテーマに執筆、製作に携わる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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