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書名

フランスのごはん　　　絵本世界の食事　　

著者名 銀城 康子／文 　 マルタン フェノ／絵
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.12

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0117306423J38/ｴ/1キッズ5B児童書一般貸出在庫　  ○
2 新琴似2012854960J38/ｴ/図書室児童書一般貸出在庫　  ○
3 東札幌4012501864J38/ｴ/1図書室24児童書一般貸出在庫　  ○
4 清田5513042613J38/ｴ/1大型本57児童書一般貸出在庫　  ○
5 曙9012412228J38/ｷﾞ/1図書室17A児童書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1006600381792
書誌種別 図書
書名 フランスのごはん　　　絵本世界の食事　　
書名ヨミ フランス ノ ゴハン　
著者名 銀城 康子／文
著者名ヨミ ギンジョウ ヤスコ
著者名 マルタン フェノ／絵
著者名ヨミ マルタン フェノ
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2006.12
ページ数 32p
大きさ 27cm
分類記号 383.835
分類記号 383.835
ISBN 4-540-06289-1
内容紹介 フランスの家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られない料理道具などから、文化や自然背景などがわかります。代表的な料理のレシピも紹介。
著者紹介 1956年青森県生まれ。管理栄養士。病院勤務を経て、短期大学非常勤講師。
件名 食生活-フランス、料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 かつて毒ガス兵器の開発者がノーベル賞を受賞した。その後も科学の軍事利用は止まるところを知らず、原子力、遺伝子ビジネスなど、研究はさらに未知の領域へと踏み込んでいく。本書は科学史と思想史を手がかりに、“科学の古典的規範”がいかに崩壊したかを明らかにする。さらに、専門家ではない人々が、科学の暴走に歯止めをかけるために必要な“感覚”について論じる。危機に瀕する科学に対し、どこに問題の本質があるのか核心を突く画期的論考。
(他の紹介)目次 第１章　科学の自覚（科学研究のスタイルの“起源”
職業人としての科学者の誕生―一九世紀前半　ほか）
第２章　科学の変質（ＣＵＤＯＳ
“科学の古典的規範”とＣＵＤＯＳの差異　ほか）
第３章　ある科学者の肖像（逡巡と上昇気流
空中窒素の固定　ほか）
第４章　科学批判の諸相（民主主義科学者協会
国民的科学　ほか）
第５章　科学の文化的批判に向けて（“公共性”からの脱落
オルタナティヴな社会構想と科学　ほか）


内容細目表

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