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書誌情報

書名

不倫 実証分析が示す全貌  中公新書  

著者名 五十嵐 彰/著   迫田 さやか/著
出版者 中央公論新社
出版年月 2023.1


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181054016367.9/イ/1階新書80一般図書一般貸出在庫  

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2023
528.7 528.7
厨房設備 飲食店

書誌詳細

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タイトルコード 1008001739031
書誌種別 図書
書名 不倫 実証分析が示す全貌  中公新書  
書名ヨミ フリン 
著者名 五十嵐 彰/著
著者名ヨミ イガラシ アキラ
著者名 迫田 さやか/著
著者名ヨミ サコダ サヤカ
出版者 中央公論新社
出版年月 2023.1
ページ数 4,223p
大きさ 18cm
分類記号 367.9
分類記号 367.9
ISBN 4-12-102737-5
内容紹介 既婚者が配偶者以外と性交渉をもつことを指す「不倫」。経験者は何%か、どんな人が不倫しやすいのか。気鋭の社会学者と経済学者が大規模調査を敢行し、実験的手法や海外の先行研究も活用して実態に迫る。
著者紹介 北海道生まれ。大阪大学大学院人間科学研究科准教授。
件名 不倫
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本、いえ世界初公開!禁断のバックヤードである「厨房」をあますことなく徹底解剖。人々の目に初めて明かされる、厨房設計の奥義とは!
(他の紹介)目次 西洋料理店の厨房(フランス料理編
イタリア料理編)
日本料理店の厨房
中華料理店の厨房
洋菓子店の厨房
料理店の理想の厨房とはどんなものであるべきか
料理店の厨房設計について知っておきたい基本
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年生まれ、東京都出身、立教大学卒。昭和大学医学部博士課程学位取得。学校法人服部学園、服部栄養専門学校理事長・校長/医学博士/健康大使。テレビでもおなじみの食の探求者。「食育」を通じた地球環境保護の活動にも精力的に取り組んでいる。藍綬褒章受賞、厚生大臣表彰、文部大臣表彰、東京都知事賞、及びフランス共和国大統領より国家功労勲章、農事功労勲章を受賞している。さまざまな協会の座長や会長などを歴任している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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