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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0112672423 | 292/MO95/ | 書庫3 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1001000315079 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
もっと知りたい 東南アジア 6 もっと知りたいビルマ |
| 書名ヨミ |
モツトシリタイ トウナンアジア |
| 著者名 |
綾部 恒雄/共編
|
| 著者名ヨミ |
アヤベ ツネオ |
| 著者名 |
永積 昭/共編 |
| 著者名ヨミ |
ナガツミ アキラ |
| 出版者 |
弘文堂
|
| 出版年月 |
1983.5 |
| ページ数 |
0099 |
| 大きさ |
20 |
| 分類記号 |
292
|
| 分類記号 |
292
|
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本、いえ世界初公開!禁断のバックヤードである「厨房」をあますことなく徹底解剖。人々の目に初めて明かされる、厨房設計の奥義とは! |
| (他の紹介)目次 |
西洋料理店の厨房(フランス料理編 イタリア料理編) 日本料理店の厨房 中華料理店の厨房 洋菓子店の厨房 料理店の理想の厨房とはどんなものであるべきか 料理店の厨房設計について知っておきたい基本 |
| (他の紹介)著者紹介 |
服部 幸應 1945年生まれ、東京都出身、立教大学卒。昭和大学医学部博士課程学位取得。学校法人服部学園、服部栄養専門学校理事長・校長/医学博士/健康大使。テレビでもおなじみの食の探求者。「食育」を通じた地球環境保護の活動にも精力的に取り組んでいる。藍綬褒章受賞、厚生大臣表彰、文部大臣表彰、東京都知事賞、及びフランス共和国大統領より国家功労勲章、農事功労勲章を受賞している。さまざまな協会の座長や会長などを歴任している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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