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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0118731959 | 291.5/オ/ | 1階図書室 | 30 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000452765 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
大台ケ原山知られざる謎 |
| 書名ヨミ |
オオダイガハラザン シラレザル ナゾ |
| 著者名 |
大川 吉崇/著
|
| 著者名ヨミ |
オオカワ ヨシタカ |
| 出版者 |
新人物往来社
|
| 出版年月 |
2011.9 |
| ページ数 |
237p |
| 大きさ |
20cm |
| 分類記号 |
291.56
|
| 分類記号 |
291.56
|
| ISBN |
4-404-04078-7 |
| 内容紹介 |
奈良県吉野郡と三重県多気郡の境にある山域「大台ケ原山」の隠れた背景や語り継がれる伝承、松浦武四郎による取り組みを紹介し、その地に息づく“日本の文化の原風景”を明らかにする。 |
| 件名 |
大台ケ原山、山岳崇拝 |
| 個人件名 |
松浦 武四郎 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
日本、いえ世界初公開!禁断のバックヤードである「厨房」をあますことなく徹底解剖。人々の目に初めて明かされる、厨房設計の奥義とは! |
| (他の紹介)目次 |
西洋料理店の厨房(フランス料理編 イタリア料理編) 日本料理店の厨房 中華料理店の厨房 洋菓子店の厨房 料理店の理想の厨房とはどんなものであるべきか 料理店の厨房設計について知っておきたい基本 |
| (他の紹介)著者紹介 |
服部 幸應 1945年生まれ、東京都出身、立教大学卒。昭和大学医学部博士課程学位取得。学校法人服部学園、服部栄養専門学校理事長・校長/医学博士/健康大使。テレビでもおなじみの食の探求者。「食育」を通じた地球環境保護の活動にも精力的に取り組んでいる。藍綬褒章受賞、厚生大臣表彰、文部大臣表彰、東京都知事賞、及びフランス共和国大統領より国家功労勲章、農事功労勲章を受賞している。さまざまな協会の座長や会長などを歴任している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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