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書誌情報

書名

風車小屋だより   岩波文庫  

著者名 ドーデー/作   桜田 佐/訳
出版者 岩波書店
出版年月 2021.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180852022953.6/ド/1階文庫93一般図書一般貸出在庫  

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2015
精神衛生 ストレス 軍隊

書誌詳細

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タイトルコード 1008001602641
書誌種別 図書
書名 風車小屋だより   岩波文庫  
書名ヨミ フウシャ ゴヤ ダヨリ 
著者名 ドーデー/作
著者名ヨミ ドーデー
著者名 桜田 佐/訳
著者名ヨミ サクラダ タスク
版表示 改版
出版者 岩波書店
出版年月 2021.7
ページ数 295,6p
大きさ 15cm
分類記号 953.6
分類記号 953.6
ISBN 4-00-325429-5
内容紹介 南フランス独特の自然と風物、洗練されたユーモアと詩情-。故郷プロヴァンスを舞台にした「スガンさんの山羊」「星」「法王の騾馬」など、24の掌篇から成るドーデーの出世作。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本、いえ世界初公開!禁断のバックヤードである「厨房」をあますことなく徹底解剖。人々の目に初めて明かされる、厨房設計の奥義とは!
(他の紹介)目次 西洋料理店の厨房(フランス料理編
イタリア料理編)
日本料理店の厨房
中華料理店の厨房
洋菓子店の厨房
料理店の理想の厨房とはどんなものであるべきか
料理店の厨房設計について知っておきたい基本
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年生まれ、東京都出身、立教大学卒。昭和大学医学部博士課程学位取得。学校法人服部学園、服部栄養専門学校理事長・校長/医学博士/健康大使。テレビでもおなじみの食の探求者。「食育」を通じた地球環境保護の活動にも精力的に取り組んでいる。藍綬褒章受賞、厚生大臣表彰、文部大臣表彰、東京都知事賞、及びフランス共和国大統領より国家功労勲章、農事功労勲章を受賞している。さまざまな協会の座長や会長などを歴任している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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