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書名

図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書　繁盛店続出の麵学校で教えている経営ノウハウが1日でわかる!　　　　

著者名 藤井 薫／著
出版者 秀和システム
出版年月 2015.3

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 澄川6013155533673/ﾌ/大型本14一般図書一般貸出在庫　  ○

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2015
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千早 茜／著

書誌詳細

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タイトルコード 1008000918638
書誌種別 図書
書名 図解不況でも繁盛するラーメン・うどん・そば店の教科書　繁盛店続出の麵学校で教えている経営ノウハウが1日でわかる!　　　　
書名ヨミ ズカイ フキョウ デモ ハンジョウ スル ラーメン ウドン ソバテン ノ キョウカショ　
著者名 藤井 薫／著
著者名ヨミ フジイ カオル
版表示 第2版
出版者 秀和システム
出版年月 2015.3
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 673.97
分類記号 673.97
ISBN 4-7980-4262-6
内容紹介 大和麵学校校長が、成功する麵専門店作りの考え方を紹介。マネジメントから、繁盛の法則、コンセンプト、資金調達、店舗作り、商品開発、人材活用までをわかりやすく説明する。章末に、書き込み式の演習問題付き。
著者紹介 1948年香川県生まれ。国立高松工業高等専門学校機械工学科卒業。大和麵学校校長。株式会社大和製作所代表取締役社長。亀城庵庵主。年間200店以上の麵専門店のプロデュース・指導を行う。
件名 飲食店、麵類
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 島の暮らしにも慣れてきた角次郎は、流人たちとともに畑仕事に精を出していた。ある日、村にある米が盗まれたことにより、犯人捜しが始まるが…。一方江戸では、息子の善太郎たちが、角次郎の冤罪を晴らそうと奮闘していた。川越藩松平家の跡取りを巡り、仙波屋や倉田屋が大黒屋と角次郎を嵌めたことまでは分かっていたが、確証は得られない。さらに、大黒屋の身代を奪おうと、悪評を広めていた。事件の行く末はいかに！？
(他の紹介)著者紹介 千野 隆司
　１９５１年、東京生まれ。國學院大学文学部卒業。９０年「夜の道行」で第１２回小説推理新人賞を受賞し、選考委員から「第二の藤沢周平」と賞賛される。以後、時代小説を中心に活躍中。「入り婿侍商い帖」シリーズは、評論家の縄田一男氏から「著者の新たな頂点」と絶賛を受けた近年の代表作。２０１８年「おれは一万石」「長谷川平蔵人足寄場」シリーズで第７回歴史時代作家クラブ賞シリーズ賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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