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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310498132 | 596/ﾌ/ | ２階図書室 | 504 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001563921 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
スパイスの科学大図鑑 香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明 |
| 書名ヨミ |
スパイス ノ カガク ダイズカン |
| 著者名 |
スチュアート・ファリモンド／著
|
| 著者名ヨミ |
スチュアート ファリモンド |
| 著者名 |
辻静雄料理教育研究所／監修 |
| 著者名ヨミ |
ツジ シズオ リョウリ キョウイク ケンキュウジョ |
| 著者名 |
中里 京子／訳 |
| 著者名ヨミ |
ナカザト キョウコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2021.3 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
27cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-416-52108-3 |
| 内容紹介 |
世界中でよく使われている54種のスパイスを科学的に分析。香り成分をグループ化することで、ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方を提案。各国のスパイスレシピも豊富に紹介する。 |
| 著者紹介 |
医師。教師。食品科学を専門とし、サイエンスと健康分野における執筆・講演活動を行う。『ニューサイエンティスト』誌、『インデペンデント』紙などにも寄稿。著書に「料理の科学大図鑑」など。 |
| 件名 |
料理、香辛料 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
お子さんのおねしょが心配なお母さんへ。もし、６歳になってもおねしょが続いていたら、「夜尿症」という病気なのかもしれません。でも、大丈夫です。今は病院で治療ができるのです。さあ、お子さんと一緒に、おねしょのない世界へ飛び立ちましょう！ |
| (他の紹介)目次 |
プロローグ それぞれの想い（子どもの想い
ママの想い ほか）
１ 知っておきたい基本のき―おねしょ？それとも夜尿症？？（幼児期は、排尿のメカニズムがまだまだ未熟
眠ると変わる、オシッコの量と膀胱の大きさ ほか）
２ 治療の実際―夜尿症はこうして治す！（はじめに―治療の前に、知っておきたいこと
まずは、生活を改善してみよう ほか）
３ おうちで実践！―治るまでの日々は、未来の“宝もの”（はじめに―治療の５原則を、よりよい親子関係に役立てよう
“怒らない”夜尿は、恥ずかしい失敗なんかじゃない ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
冨部 志保子
エディター／ライター。編集制作会社有限会社グルーラップ取締役社長。広告会社、編集プロダクション勤務を経て、２０００年フリーランスに。０５年から現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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