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書名

80歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ　　　　　

著者名 村上 祥子／著
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2022.10

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001716070
書誌種別 図書
書名 80歳、村上祥子さんの長生き発酵食レシピ　　　　　
書名ヨミ ハチジッサイ ムラカミ サチコ サン ノ ナガイキ ハッコウショク レシピ　
著者名 村上 祥子／著
著者名ヨミ ムラカミ サチコ
出版者 世界文化ブックス
出版年月 2022.10
ページ数 111p
大きさ 26cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-418-22308-4
内容紹介 料理にちょこちょこ使うことで、善玉菌を手軽に、こまめに補給できる! アレンジ自在の発酵調味料や、腸活&温活スープに使える発酵粉だし・発酵にんたまと、ラクしておいしく、無理なく続けられる発酵食レシピを紹介する。
著者紹介 1942年福岡県生まれ。料理研究家。管理栄養士。公立大学法人福岡女子大学客員教授。著書に「80歳、村上祥子さんの元気の秘訣は超かんたんレンチンごはんだった!」など。
件名 料理、発酵食品
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 父死して十年、子は自らも共有する弱者への眼差し、反戦、反核への思いを綴る「水上文学」を辿る旅に出た―人間の生を見つめるフォトジャーナリストがその姿に迫る。
(他の紹介)目次 旅する父子
京都
余呉湖
若狭
小浜
雷電海岸
東中野・柏木五丁目
鴬谷駅ふきん
明大前
明大前・キッド・アイラック・アート・ホール
成城
北御牧・水上山荘
信濃デッサン館
無言館
旅は終わらず
(他の紹介)著者紹介 窪島 誠一郎
　１９４１年東京生まれ。印刷工、酒場経営などを経て、６４年東京世田谷に小劇場の草分け「キッド・アイラック・アート・ホール」を設立、また７９年長野県上田市に夭折画家のデッサンを展示する私設美術館「信濃デッサン館」、９７年に戦没画学生慰霊美術館「無言館」を設立した。第四十六回産経児童出版文化賞、第十四回地方出版文化功労賞、第七回信毎賞、第十三回ＮＨＫ地域放送文化賞を受賞。２００５（平成１７）年、「無言館」の活動で第五十三回菊池寛賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
山本 宗補
　１９５３年、長野県生まれ。フォトジャーナリスト。近著の大型写真集『戦後はまだ…刻まれた加害と被害の記憶』（彩流社）で、第十九回平和・協同ジャーナリスト基金賞奨励賞受賞。同名の巡回写真展を全国十数ヶ所で開催。東電福島第一原発事故の取材を続ける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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