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書名

ハンバーガーの歴史　　　「食」の図書館　　

著者名 アンドルー・F.スミス／著 　 小林 朋則／訳
出版者 原書房
出版年月 2024.1

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1 中央図書館0181163445383.8/ｽ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 図書情報館1310668965383.8/ｽ/２階図書室507一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001826055
書誌種別 図書
書名 ハンバーガーの歴史　　　「食」の図書館　　
書名ヨミ ハンバーガー ノ レキシ　
著者名 アンドルー・F.スミス／著
著者名ヨミ アンドルー F スミス
著者名 小林 朋則／訳
著者名ヨミ コバヤシ トモノリ
出版者 原書房
出版年月 2024.1
ページ数 195p
大きさ 20cm
分類記号 383.8
分類記号 383.8
ISBN 4-562-07358-0
内容紹介 ハンバーガーはどのように生まれ、いかに人々の心をつかみ、世界中で食べられるようになったのか。戦後アメリカ文化、メディア戦略とともに拡大したグローバルフードの成り立ちから発展までをたどる。レシピ付き。
著者紹介 ニューヨークのニュースクール大学で食物学を教えるかたわら、食べ物や料理の歴史に関する書籍や記事を多数執筆。著書に「ジャガイモの歴史」など。
件名 ハンバーガー-歴史
言語区分 日本語
受賞情報 アンドレ・シモン賞特別賞

(他の紹介)内容紹介 多くの人が将来不安におびえ、貧しさすらも努力不足と切り捨てられる現代日本。人を雑に扱うことに慣れきったこの社会を、身近なところから少しずつ変革していくのがソーシャルワーカーだ。暮らしの「困りごと」と向き合い、人びとの権利を守る上で、何が問題となっているのか。そもそもソーシャルワークとは何か。未来へ向けてどうすればいいのか。ソーシャルワークの第一人者たちと研究者が結集し、「不安解消への処方箋」を提示した入魂の書！
(他の紹介)目次 第１章　ソーシャルワーカー―悲惨に立ちむかい、身近な社会を動かす人たち（平成という時代の見えかた
４０代、５０代を直撃した経済の衰退　ほか）
第２章　ソーシャルワークの原点とは？―課題を乗り越えるために（「パーソナリティの発達」のために必要なもの
「解消」と「解放」の相違点　ほか）
第３章　ソーシャルワーカーはなぜひとつになれないのか（分断されたふたつの資格
新しい国家資格化の動き　ほか）
第４章　ソーシャルワーカーはどこに立ち、どこに居場所を作るのか（ソーシャルワーカーはどこにいるのか？
履きちがえられた「目的」　ほか）
最終章　ソーシャルワーカーが歴史をつくる（歴史の潮目
移民政策に転じてもきびしい現実　ほか）
(他の紹介)著者紹介 井手 英策
　１９７２年生まれ。現在、慶應義塾大学経済学部教授。財政社会学を専攻(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
柏木 一惠
　１９５３年生まれ。７６年、浅香山病院医療福祉士相談室に入職。精神保健福祉士。精神保健参与員。現在、日本精神保健福祉士協会会長、堺市自立支援協議会会長を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
加藤 忠相
　１９７４年生まれ。２００１年、株式会社あおいけを設立し、グループホーム、デイサービス事業を開始。０７年より小規模多機能型居宅介護を開始。現在、あおいけあ代表取締役(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
中島 康晴
　１９７３年生まれ。ＮＰＯ法人地域の絆・社会福祉法人地域の空の理事長。日本社会福祉士会副会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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