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書名

ザ・フード・ラボ　料理は科学だ　　　　

著者名 J.ケンジ・ロペス=アルト／著・写真 　 上川 典子／訳
出版者 岩崎書店
出版年月 2017.9

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180230229596/ﾛ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008001202057
書誌種別 図書
書名 ザ・フード・ラボ　料理は科学だ　　　　
書名ヨミ ザ フード ラボ　
著者名 J.ケンジ・ロペス=アルト／著・写真
著者名ヨミ J ケンジ ロペス アルト
著者名 上川 典子／訳
著者名ヨミ ウエカワ ノリコ
出版者 岩崎書店
出版年月 2017.9
ページ数 431p
大きさ 28cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-265-85104-1
内容紹介 科学的アプローチでくり返し料理実験を行った、科学者にしてキッチン系オタクの著者による料理本。卵と牛乳を使った料理、スープ、肉・魚料理のレシピを収録する。身近な料理をより美味しくする新たなテクニックが満載。
著者紹介 マサチューセッツ工科大学(MIT)卒業。科学者、アメリカの人気料理サイト『Serious Eats』の名物シェフ。「The Food Lab」でIACPクック・ブック賞などを受賞。
件名 料理
言語区分 日本語
受賞情報 ジェームズ・ビアード財団賞　IACPクック・ブック賞

(他の紹介)内容紹介 アニマル柄は顔から離して使う。ジャストウエスト、ジャストサイズで急にあか抜ける。どれだけ「普通のアイテム」を持つかがカギ。簡単！７つのルール。予約の取れないパーソナルスタイリスト待望の一冊！！
(他の紹介)目次 ０１　７つのルール―シンプルでプレーンな服をどれだけ持てるかが勝負
０２　クローゼット―まずクローゼットから服をすべて出すとおしゃれが簡単になる
０３　コーディネート―コーディネートはシンプルな服を小物で味つけし、３首見せる
０４　バッグ―バッグをたくさん持つ人ほどおしゃれ
０５　靴―困ったときのコンバース、クールに見せたいならぺたんこポインテッド
０６　トップス―大人の色気はフリルではなく、ネイビーのとろみトップスから生まれる
０７　ボトムス―デニムはきれいめのために存在する
０８　カラー―シルバーをグレーの変わりに投入すれば、抜け感が生まれる
０９　アウター―トレンチは着こなさないと完成しない
(他の紹介)著者紹介 山本 あきこ
　スタイリスト。１９７８年生まれ。女性誌や広告など多くのスタイリングを手がけるかたわら、毎月個人向けのパーソナルスタイリングも行う(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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