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書誌情報

書名

クスクスっておいしい! パリ&モロッコの旅と、とっておきのレシピ    

著者名 口尾 麻美/著
出版者 グラフィック社
出版年月 2010.9


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1 中央図書館0118393131596.3/ク/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 もいわ6313025139596/ク/図書室一般図書一般貸出在庫  

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知念 実希人
2015
292.72 292.72
イラン-紀行・案内記

書誌詳細

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タイトルコード 1008000322022
書誌種別 図書
書名 クスクスっておいしい! パリ&モロッコの旅と、とっておきのレシピ    
書名ヨミ クスクス ッテ オイシイ 
著者名 口尾 麻美/著
著者名ヨミ クチオ アサミ
出版者 グラフィック社
出版年月 2010.9
ページ数 127p
大きさ 21cm
分類記号 596.3
分類記号 596.3
ISBN 4-7661-2168-1
内容紹介 世界最小のパスタとも言われる、ちいさなつぶつぶとした食材「クスクス」。和洋中どの味にもなじみやすいクスクスを使ったレシピを紹介します。パリ&モロッコのクスクスを訪ねる旅も掲載。
著者紹介 アパレル会社勤務後、イタリア料理店などの厨房を経て、料理研究家に。クッキングクラスを主宰。タジンポットのレシピ本も多数手がける。
件名 小麦粉、料理(モロッコ)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 美しくきびしい自然と親切な人々、イラン人と語り明かしながら、ザグロス山脈の山奥の村を訪ね、遊牧民を探し求めた蔵前仁一のイラン紀行。
(他の紹介)目次 テヘランからタブリーズへ(テヘランに到着
テヘランの素っ気ない街並み
イランのネット・通信事情 ほか)
クルド人の村(クルド人の街サナンダジ
イラン人のホスピタリティ
イラク国境地帯の村パランガン ほか)
ハマダーンの「親切なイラン人」(高級ホテルに宿泊
イランの絨毯
恋しいニホン)
カーシャーンのバーザール(奇妙な形の建物がある街
カーシャーンの伝統的邸宅
俺はオーストラリアへ行きたい ほか)
ザグロス山脈の村へ(大イ観光都市エスファハーン
ザグロス山脈の村へわけいる
イラン大統領は操り人形か?)
遊牧民を探して(遊牧民はどこにいる?
カシュガイ遊牧民)
泥壁の街ヤズド(月世界のような風景
ヤズドの伝統的邸宅
親切だけどいいかげんなツーリスト・インフォメーション ほか)
聖地マシュハド(マシュハドへの長いバス旅行
マシュハドの雨)
(他の紹介)著者紹介 蔵前 仁一
 作家、グラフィック・デザイナー、編集者。1956年鹿児島県生まれ。慶応大学法学部政治学科卒。1980年代からアジアを中心に世界各国へ旅をする。1995年に有限会社旅行人を設立し、旅行雑誌、ガイドブックなどを発行する(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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