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書誌情報

書名

シェフを「つづける」ということ　　　　　

著者名 井川 直子／著
出版者 ミシマ社
出版年月 2015.3

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1 図書情報館1310073026596.23/ｲ/２階図書室518一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000913937
書誌種別 図書
著者名 井川 直子／著
著者名ヨミ イカワ ナオコ
出版者 ミシマ社
出版年月 2015.3
ページ数 271p
大きさ 19cm
ISBN 4-903908-58-8
分類記号 596.23
分類記号 596.23
書名 シェフを「つづける」ということ　　　　　
書名ヨミ シェフ オ ツズケル ト イウ コト　
内容紹介 2002年春、シェフになることを夢見てイタリアで修業する日本人コックたちを取材した著者が、彼らのその後の「10年」を追う。親の介護、経営難、自身の病気など、様々な困難の中で選んできた、彼らの生き方とは?
著者紹介 1967年秋田県生まれ。フリーライター。レストラン取材のほか、「食」と「飲」まわりの人々、店づくりなどの記事を雑誌・新聞等に寄稿。著書に「イタリアに行ってコックになる」など。
件名1 料理(西洋)-イタリア
件名2 調理師



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