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書誌情報

書名

完本丸山健二全集  14  銀の兜の夜 1

著者名 丸山 健二/著
出版者 柏艪舎
出版年月 2018.12


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180422149918.6/マ/14全集68B一般図書一般貸出在庫  

関連資料

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丸山 健二
2018
588.36 588.36
和菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001336636
書誌種別 図書
書名 完本丸山健二全集  14  銀の兜の夜 1
書名ヨミ カンポン マルヤマ ケンジ ゼンシュウ 
著者名 丸山 健二/著
著者名ヨミ マルヤマ ケンジ
出版者 柏艪舎
出版年月 2018.12
ページ数 677p
大きさ 20cm
分類記号 918.68
分類記号 918.68
ISBN 4-434-24726-2
内容紹介 孤高を愛し、誰ともつるまず、今日なお進化しつづける作家・丸山健二が、自著の内容をすべて改稿し、10年余の歳月をかけて完成させる全集。14は、「銀の兜の夜」を収録。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味合いとともに、わかりやすくひもとく。日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一体になった和菓子の世界へのいざない。
(他の紹介)目次 第1章 季節を映す美しい和菓子(春
四季の楽しみ

菓銘の文化

匠の技と個性

和菓子の材料)
第2章 できたてを食べたい日常の和菓子(朝生菓子)
第3章 全国各地に伝わる伝統の和菓子(千菓子
伝統のお菓子 羊羹、最中
包む文化
伝統のお菓子 大福、饅頭)
(他の紹介)著者紹介 藪 光生
 全国和菓子協会専務理事。現在、全日本菓子協会常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門学校講師なども兼務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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