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書誌情報

書名

イノベーション 世界を変える発想を創りだす    

著者名 マーク・ドジソン/著   デビッド・ガン/著   島添 順子/訳
出版者 白水社
出版年月 2023.7


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181106030336.1/ド/1階図書室42B一般図書一般貸出在庫  

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2015
588.36 588.36
和菓子

書誌詳細

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タイトルコード 1008001778957
書誌種別 図書
書名 イノベーション 世界を変える発想を創りだす    
書名ヨミ イノベーション 
著者名 マーク・ドジソン/著
著者名ヨミ マーク ドジソン
著者名 デビッド・ガン/著
著者名ヨミ デビッド ガン
著者名 島添 順子/訳
著者名ヨミ シマゾエ ジュンコ
出版者 白水社
出版年月 2023.7
ページ数 187,13p
大きさ 19cm
分類記号 336.17
分類記号 336.17
ISBN 4-560-09357-3
内容紹介 世界はなぜ、加速度的に変化したのか。イノベーションについて過去から得られる最良の洞察と、イノベーションの今日的な性質を多様な角度から論じ、さらに、未来においてイノベーションがどのようになるのかを考察する。
著者紹介 クイーンズランド大学ビジネススクール名誉教授。
件名 技術開発、技術革新
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 和菓子は日本が誇る食文化のひとつであり、季節のうつろいや人生の節目を彩る名脇役として親しまれてきた。色とりどりの美しい上生菓子から、庶民の日々の暮らしに根ざした花見団子や饅頭にいたるまで、約百種類を撮り下ろし、オールカラーで紹介。誰もが惹かれる優美な姿、茶の間の団らんとともにあった味わいを、その歴史や意味合いとともに、わかりやすくひもとく。日本ならではの感性と、職人の卓越した技が一体になった和菓子の世界へのいざない。
(他の紹介)目次 第1章 季節を映す美しい和菓子(春
四季の楽しみ

菓銘の文化

匠の技と個性

和菓子の材料)
第2章 できたてを食べたい日常の和菓子(朝生菓子)
第3章 全国各地に伝わる伝統の和菓子(千菓子
伝統のお菓子 羊羹、最中
包む文化
伝統のお菓子 大福、饅頭)
(他の紹介)著者紹介 藪 光生
 全国和菓子協会専務理事。現在、全日本菓子協会常務理事、日本菓子教育センター副理事長、専門学校講師なども兼務(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表

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