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書誌情報

書名

メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子 やさしくて味わい深い、“メゾプチ流”のお菓子づくり    

著者名 西野 之朗/著
出版者 柴田書店
出版年月 2024.8


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書誌詳細

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タイトルコード 1008001872987
書誌種別 図書
書名 メゾン・ド・プティ・フールの焼き菓子 やさしくて味わい深い、“メゾプチ流”のお菓子づくり    
書名ヨミ メゾン ド プティ フール ノ ヤキガシ 
著者名 西野 之朗/著
著者名ヨミ ニシノ ユキオ
出版者 柴田書店
出版年月 2024.8
ページ数 215p
大きさ 26cm
分類記号 596.65
分類記号 596.65
ISBN 4-388-06381-9
内容紹介 サブレ、チュイル、ラング・ド・シャ、練りパイ&折りパイのフール・セック、マドレーヌ…。東京・西馬込のフランス菓子店「メゾン・ド・プティ・フール」のパティシエが、シンプルでおいしい焼き菓子のつくり方を紹介する。
著者紹介 大阪生まれ。老舗洋菓子店「コロンバン」などを経て、フランスに渡り修業。焼き菓子専門店「メゾン・ド・プティ・フール」をオープン。
件名 菓子
言語区分 日本語



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