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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310068257 | 667.2/ﾋ/ | 書庫２ | | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000891046 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
干物の機能と科学 食物と健康の科学シリーズ |
| 書名ヨミ |
ヒモノ ノ キノウ ト カガク |
| 著者名 |
滝口 明秀／編
|
| 著者名ヨミ |
タキグチ アキヒデ |
| 著者名 |
川崎 賢一／編 |
| 著者名ヨミ |
カワサキ ケンイチ |
| 出版者 |
朝倉書店
|
| 出版年月 |
2014.12 |
| ページ数 |
6,187p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
667.2
|
| 分類記号 |
667.2
|
| ISBN |
4-254-43548-1 |
| 内容紹介 |
干物の品質、製造方法などの科学的知見をとりまとめた本。干物原料の国内外からの供給状況、水産物の持つ栄養成分の基礎的な知識、干物製造において最も重要な乾燥の原理・応用などについて解説する。 |
| 著者紹介 |
1954年和歌山県生まれ。前千葉県水産総合研究センター流通加工研究室室長。水産学博士。 |
| 件名 |
乾物 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
調べ学習に役立つ！歴史のキーワードも覚えられる！関係性がひと目でわかる！家族や友人など、どんな人たちと関係があったのか、人物関係図ですぐにわかる！マンガと小説で楽しく読める！ |
| (他の紹介)目次 |
１章 発明・研究で世の中を変えた人物（蓄音機や白熱電球を発明した、実験好きの発明王 トーマス・エジソン
研究に人生を捧げた女性初のノーベル賞受賞者 キュリー夫人
人類で初めて動力飛行機の有人飛行に成功した発明家兄弟ライト兄弟 ウィルバー＆オーヴィル
地動説を提唱した天文学の父ガリレオ・ガリレイ
ノーベル賞を創設したアルフレッド・ノーベル
昆虫の行動研究の先駆者ファーブル）
２章 リーダーとして人々を導いた人物（国を想い、皇帝へと上りつめたフランスの英雄 ナポレオン・ボナパルト
全人民の人権を唱え、奴隷解放宣言を出したアメリカ大統領 エイブラハム・リンカン
非暴力でイギリスに立ち向かったインド独立の父マハトマ・ガンディー
アメリカ大陸を発見した冒険家コロンブス）
３章 文化・芸術の発展に貢献した人物（逆境を乗りこえ、数々の名曲を生み出した作曲家 ベートーヴェン
７００曲以上もの作品を残した「音楽の神童」 モーツァルト
世界中に笑いを届けた不滅の喜劇王チャールズ・チャップリン
自分の才能を信じ、家族を支えた女性初のピアニスト クララ・シューマン）
４章 愛と平和のために尽くした人物（現在の看護の基礎を作った「クリミアの天使」 ナイチンゲール
世界的ベストセラー『アンネの日記』を書いた少女 アンネ・フランク
障害を乗り越え、人々が平等に生きる道を説いたふたりヘレン・ケラー アン・サリヴァン
インドのスラムで貧しい人々を救うことに生涯を捧げた修道女マザー・テレサ） |
内容細目表
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