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書誌情報

書名

物理学史への道   こぶし文庫  

著者名 辻 哲夫/著   池内 了/解説
出版者 こぶし書房
出版年月 2011.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0118851971420.2/ツ/1階図書室51A一般図書一般貸出在庫  

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2012
2012
527 527
料理

書誌詳細

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タイトルコード 1008000451150
書誌種別 図書
書名 物理学史への道   こぶし文庫  
書名ヨミ ブツリガクシ エノ ミチ 
著者名 辻 哲夫/著
著者名ヨミ ツジ テツオ
著者名 池内 了/解説
著者名ヨミ イケウチ サトル
出版者 こぶし書房
出版年月 2011.9
ページ数 346p
大きさ 20cm
分類記号 420.2
分類記号 420.2
ISBN 4-87559-258-7
内容紹介 明治政府によって主導された功利性優先の科学技術受容が、今日の科学・技術観をも蝕んでいる-。1960年代に日本の科学技術文明に対して疑義を呈していた著者が、科学と文明のあり方を根本的に問う。
著者紹介 1928年神奈川県生まれ。京都大学大学院理学研究科物理学専攻修士課程修了。東海大学名誉教授。「日本の科学思想」で毎日出版文化賞(自然部門)を受賞。
件名 物理学-歴史
言語区分 日本語
書評掲載紙 読売新聞 朝日新聞

(他の紹介)内容紹介 台所で、街角で、旅先で。味の背景には思いもかけない世界が広がっている。食の雑誌「dancyu」の人気連載エッセイが本になりました。
(他の紹介)目次 これも味のうち(乾かす―美味を招く変化
挟む―知恵と工夫の産物 ほか)
おいしさのタネ(ちくわ、かまぼこ―じんわり粘り強い
すじ―肉の屋台骨 ほか)
そこにあるもの(ストロー―いつも悩ましい
ひも―生活の友 ほか)
だから気になる(店長―店長はすごいよ
おおきいちいさい―人生の一大事 ほか)
待ちぼうけの丼(出前―待ちぼうけの丼
行列―みんなで一致団結 ほか)
(他の紹介)著者紹介 平松 洋子
 エッセイスト。1980年東京女子大学文理学部社会学科卒業。主著に『買えない味』(筑摩書房、第16回bunkamuraドゥマゴ文学賞受賞)、『野蛮な読書』(集英社、第28回講談社エッセイ賞受賞)など多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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