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書誌情報

書名

プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ    

著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0180967457596.3/プ/1階図書室50B一般図書一般貸出在庫  
2 図書情報館1310551666596.37/プ/2階図書室519一般図書貸出禁止在庫   ×

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石井 直方 田中 貴恵
2014
780.7 780.7
筋力トレーニング

書誌詳細

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タイトルコード 1008001681968
書誌種別 図書
書名 プロのベジミートレシピ 88品がヴィーガン料理。代替肉をおいしく使うアイデアとコツ    
書名ヨミ プロ ノ ベジミート レシピ 
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2022.6
ページ数 159p
大きさ 26cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-388-06348-2
内容紹介 大豆ミートを主とした代替肉に、豆腐、湯葉、麩、オートミールなどを含めた植物性素材を、動物性たんぱく質の代わりに使用した料理を、ヴィーガン料理専門店、日本料理、中国料理、イタリア料理他のシェフたちが紹介。
件名 料理-野菜、菜食
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 最先端トレーニング理論と、東洋の智慧が、奇跡の融合。『究極のスロトレ』をつくりました。
(他の紹介)目次 1 ウォームアップ・ストレッチ(美肩
小鳥伸翅 ほか)
2 東洋スロトレ基礎編(美腰
独立立掌 ほか)
3 東洋スロトレ上級編(向日葵
鉄拳弓歩 ほか)
4 クールダウン・ストレッチ(腕・肩
二の腕 ほか)
(他の紹介)著者紹介 石井 直方
 1955年、東京都出身。東京大学理学部卒業、同大学院博士課程修了。東京大学教授(運動生理学、トレーニング科学)、理学博士。力学的環境に対する骨格筋の適応のメカニズム、およびその応用としてのレジスタンストレーニングの方法論、健康や老化防止などについて研究している。日本随一の“筋肉博士”としてテレビ番組や雑誌でも活躍。ボディビル・ミスター日本優勝(81・83年)、IFBBミスターアジア優勝(82年)、NABBA世界選手権3位(81年)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
田中 貴恵
 1972年、中国上海出身(2010年に日本に帰化)。2000年に来日、2006年に東京学芸大学大学院教育学修士号取得。2013年、東京大学大学院総合文化研究科生命環境科学系博士課程満期退学。現在は東洋フィットネスを伝える「美歩美体指導者」として東京と上海を中心に科学的根拠に基づいた独自の「スロトレ&ウォーキング」「女性の産前&産後フィットネス」「ベビービクス」などの講座を開講中。上海市大学生新体操団体1位、個人3位(1991)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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