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書誌情報

書名

双孔堂の殺人〜Double Torus〜   講談社ノベルス  

著者名 周木 律/著
出版者 講談社
出版年月 2013.8


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1 中央図書館0119301489913.6/シユ/1階図書室62B一般図書一般貸出在庫  
2 西岡5012837513913.6/シユ/図書室12一般図書一般貸出在庫  
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2013
913.6 913.6

書誌詳細

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タイトルコード 1008000700507
書誌種別 図書
書名 双孔堂の殺人〜Double Torus〜   講談社ノベルス  
書名ヨミ ソウコウドウ ノ サツジン ダブル トーラス 
著者名 周木 律/著
著者名ヨミ シュウキ リツ
出版者 講談社
出版年月 2013.8
ページ数 268p
大きさ 18cm
分類記号 913.6
分類記号 913.6
ISBN 4-06-182883-4
内容紹介 鍵形の館「双孔堂」に、放浪の数学者・十和田只人を訪ねた、警察庁のキャリア・宮司司は、同時発生したふたつの密室殺人事件に遭遇する。証明不可能な二つ孔の難問、館の主の正体、天才数学者たちの秘められた物語を解く鍵は?
著者紹介 某国立大学建築学科卒業。「眼球堂の殺人〜The Book〜」で第47回メフィスト賞を受賞。
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 小麦粉、酵母、水、塩と火のハーモニーがパンである。焼きたてパンを楽しむ文化はいつ生まれたか。大きく焼くパンと小さく焼くパン、それぞれのメリットとは―。パンの起源、日本での受容史を辿り、パン作りの精妙なプロセスを紹介。自ら実践する多加水、低温・長時間発酵のメソッドを惜しげもなく開示。まったく新しい本格的入門書。
(他の紹介)目次 第1章 パンの歴史
第2章 日本のパンの可能性
第3章 小麦粉を考える
第4章 発酵種とは何か
第5章 水と塩の役割
第6章 パンを作る
(他の紹介)著者紹介 志賀 勝栄
 1955年、新潟県十日町市生まれ。センチュリーベーカリー、アートコーヒー、アルトファゴス、ユーハイムなどを経て、2006年、シニフィアン・シニフィエを開店、オーナーシェフに(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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