蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
スペイン料理の本格調理技術 気軽なバルメニューから、本格派の一品料理まで。 旭屋出版MOOK
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| 出版者 |
旭屋出版
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| 出版年月 |
2014.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
中央図書館 | 0119752111 | 596.2/ス/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
| 2 |
図書情報館 | 1310031834 | 596.23/ス/ | 2階図書室 | 506 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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医学-歴史 医師-歴史 日本-歴史-幕末期 明治維新
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000864409 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
スペイン料理の本格調理技術 気軽なバルメニューから、本格派の一品料理まで。 旭屋出版MOOK |
| 書名ヨミ |
スペイン リョウリ ノ ホンカク チョウリ ギジュツ |
| 出版者 |
旭屋出版
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| 出版年月 |
2014.10 |
| ページ数 |
255p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.23
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| 分類記号 |
596.23
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| ISBN |
4-7511-1106-2 |
| 内容紹介 |
フランス料理やイタリア料理にはない味わいや個性を持つスペイン料理。17州あるスペインの各自治州の料理や味付けの傾向、代表的な料理、代表的な調理法を人気店に取材し紹介します。 |
| 件名 |
料理(西洋)-スペイン |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
「古医道」を確立した権田直助、倒幕の志士となり、岩倉具視のスパイとなった。浅田宗伯はのちの大正天皇を救ったカリスマ漢方医。明治期も町の人々を無料で治療し続けた。幕臣・蘭学医、松本良順は、戊辰戦争で負傷者を治療。軍医という概念をはじめて持った人。西洋医・相良知安は、新政府でドイツ医学を採用させた立役者。最後は易者として貧民街に生きた。幕末の動乱のなか、医師たちはその時々の情勢、自らの信じるもののために闘った。幕府側=漢方、新政府=西洋医学―そのような単純な対立では語れない。幕末の和方医、漢方医、蘭方医の群像を描く骨太の歴史ノンフィクション。 |
| (他の紹介)目次 |
第1章 国を治す戦へ(古の医道を求めて すべての医薬は皇国から 活きている身の理) 第2章 病める国の医師の憂国(医師が国を治すということ 治療としての倒幕 幕府医官の漢蘭対決 薩邸浪士隊、西へ 戦のなかの医師たち) 第3章 維新後の医師の闘い(追われゆく医師たち 古医道から国語学へ 漢方医の生存闘争) |
| (他の紹介)著者紹介 |
田中 聡 1962年富山県生まれ。富山大学人文学部卒業。同大学文学専攻科修了。「歴史と身体」についての関心を中心としつつ、様々な角度からのノンフィクションを著している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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