蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
ブラックホールとタイムトラベル 「時空の穴」をめぐる最新理論 ニュートンムック
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| 著者名 |
福江 純/監修
|
| 出版者 |
ニュートンプレス
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| 出版年月 |
2011.6 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
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| 1 |
東札幌 | 4012785145 | 443/ブ/ | 図書室 | 6 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001875480 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
野菜の低温調理技術 今までにない食感・味わいの野菜料理が作れ、精進料理、ベジタリアン料理にも対応 |
| 書名ヨミ |
ヤサイ ノ テイオン チョウリ ギジュツ |
| 著者名 |
井手 勝茂/著
|
| 著者名ヨミ |
イデ カツシゲ |
| 出版者 |
旭屋出版
|
| 出版年月 |
2024.7 |
| ページ数 |
167p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.37
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| 分類記号 |
596.37
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| ISBN |
4-7511-1522-0 |
| 内容紹介 |
素材にあった温度と時間で調理することにより、素材のポテンシャルを最大限に引き出せる低温調理。最小限の油と塩でヘルシーに栄養が取れ、従来にない食感や風味を表現できる野菜の低温調理のレシピを紹介する。 |
| 著者紹介 |
福岡生まれ。「Wine Restaurant Dominus」オーナーシェフ。著書に「低温調理の技術」がある。 |
| 件名 |
料理-野菜 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
きっぷの買い方、車内での過ごし方などひとり旅から家族旅行までお役立ち情報満載!臨時夜行列車紹介(ムーンライトながら/ムーンライト信州/尾瀬夜行/スノーパル)。詳細マップ付き旅のモデルプランを列車別に紹介。寝台列車の基礎知識Q&A20。豪華クルーズトレイン紹介、ななつ星in九州。 |
| (他の紹介)目次 |
憧れの夜行・寝台列車(北斗星 サンライズ出雲・瀬戸 トワイライトエクスプレス カシオペア はまなす 便利で快適な臨時夜行列車) |
内容細目表
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