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書誌情報

書名

フレンチテクニック  下巻  コンフィ、リエット、煮込み、フォワグラ料理 

著者名 柴田書店/編
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310502248596.23/フ/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×

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ヨハン・テオリン 三角 和代
2013
786 786
野外活動 サバイバル

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008001578205
書誌種別 図書
書名 フレンチテクニック  下巻  コンフィ、リエット、煮込み、フォワグラ料理 
書名ヨミ フレンチ テクニック 
著者名 柴田書店/編
著者名ヨミ シバタ ショテン
出版者 柴田書店
出版年月 2021.4
ページ数 303p
大きさ 27cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-388-06337-6
内容紹介 フランス料理の定番メニュー「コンフィ」「リエット」「煮込み」等に特化し、全119品を掲載したレシピ集。それぞれの基本はプロセス写真でくわしく紹介し、バリエーションは素材の組合せや仕立て方の工夫などを取り上げる。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 学校の宿題のため、昆虫採集をしに、船で出かけたところ、途中で座礁し、無人島に漂着したレオ一家。無人島でサバイバルが始まることに。厳しい環境で生き残るためには、すべての科学的知識と常識を総動員しなくてはならなくなった。
(他の紹介)目次 昆虫採集の旅
難破
漂着
無人島での初日
探検
家作り
飲み水探し
浄水作業
貝掘り
釣り
火起こし
遭難信号を鳴らせ!
絶望から立ち上がれ!
狩りをする
塩探し
生活道具作り
天気予測
食料貯蔵
いかだ作り
干潟を求めて
再会
ビタミンを求めて
無人島脱出
(他の紹介)著者紹介 崔 徳煕
 漫画ストーリー作家で「韓国漫画発展のための集い」の事務局長を歴任(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
姜 境孝
 1988年漫画界に入門し、韓国エックスフォー漫画大会に入賞。2002年には「氷河のサバイバル」にて大韓民国出版漫画大賞を受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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