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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0119493229 | R680.5/シ/14 | 書庫6 | | 参考資料 | 貸出禁止 | 在庫 | |
× |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001351981 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ハーブ中華・発酵中華・スパイス中華 中国少数民族料理 |
| 書名ヨミ |
ハーブ チュウカ ハッコウ チュウカ スパイス チュウカ |
| 著者名 |
小山内 耕也/著
|
| 著者名ヨミ |
オサナイ コウヤ |
| 著者名 |
中村 秀行/著 |
| 著者名ヨミ |
ナカムラ ヒデユキ |
| 著者名 |
水岡 孝和/著 |
| 著者名ヨミ |
ミズオカ タカカズ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2019.3 |
| ページ数 |
143p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596.22
|
| 分類記号 |
596.22
|
| ISBN |
4-388-06299-7 |
| 内容紹介 |
フレッシュハーブを駆使する料理、発酵させた食材や調味料を使う料理、乾燥させたスパイスや漢方を使う食材を味の決め手として使う料理…。中国少数民族の料理83品を紹介する。食材・調味料解説付き。 |
| 著者紹介 |
1976年青森県生まれ。発酵中華のジャンルを開拓。「蓮香」をオープン。 |
| 件名 |
料理(中国)、ハーブ、発酵食品、香辛料 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)目次 |
交通関係施策の現状と課題(社会経済情勢の変化等を踏まえた交通行政の展開) 1 交通を取り巻く社会経済情勢の変化(経済の状況 我が国の財政状況 我が国の人口構成 社会資本の老朽化について 輸送の動向) 2 交通政策基本法 3 国土交通省における主な取り組み(グローバルな経済需要の取込 地域生活・経済の活性化 交通施設の耐震化及び老朽化対策 海洋に関する総合的な施策展開) 東日本大震災からの復旧、復興(阪神・淡路大震災と東日本大震災の比較 東日本大震災における被災状況等 復旧・復興に向けての取組) 平成26年度予算及び平成25年度補正予算について(平成26年度国土交通省関係予算の概要 平成25年度国土交通省関係補正予算の概要) |
内容細目表
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