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書誌情報

書名

キッチン・コンフィデンシャル     

著者名 アンソニー・ボーデイン/著   野中 邦子/訳
出版者 新潮社
出版年月 2001.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119648152596/ボ/書庫3一般図書一般貸出在庫  

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河盛 隆造 牧野 直子
2021
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人生訓(青年)

書誌詳細

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タイトルコード 1001001310021
書誌種別 図書
書名 キッチン・コンフィデンシャル     
書名ヨミ キッチン コンフィデンシャル 
著者名 アンソニー・ボーデイン/著
著者名ヨミ アンソニー ボーデイン
著者名 野中 邦子/訳
著者名ヨミ ノナカ クニコ
出版者 新潮社
出版年月 2001.10
ページ数 381p
大きさ 18cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-10-541101-2
内容紹介 ニューヨーカーが愛する有名店の異色シェフがさらけ出す料理人の手の内、厨房の裏側。酒とセックスとドラッグが渦巻く、NY料理界アンダーワールド。
著者紹介 1956年ニューヨーク生まれ。N.Y.の有名店Brasserie Les Hallesの総料理長にして作家。
件名 料理、調理師
個人件名 Bourdain Anthony
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 「人間は、なんのために生きているのですか?」など、だれもが悩む人生の問題に、真っ正面から答えます。
(他の紹介)目次 第1章 狂ってみよう(クダラヌ人間とホンモノ人間
働くために生きているのではない ほか)
第2章 人間は孤独(おばあちゃんの病気と学校の宿題
狂ってしまった日本人 ほか)
第3章 がんばらない・がんばらない(何のために働くのか?
サルとライオンの違い ほか)
第4章 そのまんま・そのまんま(「みんなちがって、みんないい」
世間のものさしと魔法のものさし ほか)
第5章 人生という旅(人生の旅には目的地はない
反省するな! ほか)
(他の紹介)著者紹介 ひろ さちや
 1936年、大阪府生まれ。東京大学文学部印度哲学科卒業。同大学院博士課程中退。膨大で難解な仏教思想を、逆説やユーモアを交えてやさしく説く語り口でひろく好評を博す(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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