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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

書名

飾り巻きずしのり巻き大全科   マイライフシリーズ特集版  

著者名 川澄 健/[著]
出版者 グラフ社
出版年月 1999.10


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 清田5513740471596.2/カ/図書室26一般図書一般貸出在庫  
2 苗穂・本町3410015931596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
3 北白石4410055893596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  
4 西野7210376997596/カ/図書室一般図書一般貸出在庫  

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1001001164524
書誌種別 図書
書名 飾り巻きずしのり巻き大全科   マイライフシリーズ特集版  
書名ヨミ カザリ マキズシ ノリマキ ダイゼンカ 
著者名 川澄 健/[著]
著者名ヨミ カワスミ ケン
出版者 グラフ社
出版年月 1999.10
ページ数 192p
大きさ 26cm
分類記号 596.21
分類記号 596.21
ISBN 4-7662-0546-4
内容紹介 のりの香りと歯ざわり、すしめしの酸味、具のうまみが三位一体となった巻きずし。切り分ける瞬間に何ともいえない楽しみがある飾り巻きずしの、味や絵柄に工夫を凝らした品々をバリエーション豊かに紹介する。
著者紹介 1956年鎌倉市生まれ。16歳よりすし職人の道に入る。現在、「すし処川澄」を経営するかたわら、カルチャーセンターなどですし教室の講師も行う。著書に「飾り巻きずしとにぎり寿司」など。
件名 すし
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 オードリーもバルドーも「黒」の魔法を知っていた。あなたの「今」を表現する、素敵な「黒」を見つけましょう。
(他の紹介)著者紹介 矢田ヴァッターニ 明美子
 1972年埼玉県で生まれ東京で育つ。ICU高等学校、千葉大学工学部工業意匠学科卒業の後、渡米。ニューヨーク州立F.I.T.大学院修士課程にて服飾史を専攻。メトロポリタン美術館コスチューム・インスティテュートにてインターンシップを受け、修士課程修了後、帰国。京都服飾文化研究財団学芸部に勤務した後、ファッション雑誌編集部を経て、フリーランスの編集者、ライターとなる。イタリア人外交官との結婚を機に2008年より東京とローマをベースに編集、ライター、コーディネーションなど幅広く活動中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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