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書誌情報

書名

中東・エネルギー・地政学 全体知への体験的接近    

著者名 寺島 実郎/著
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2016.9


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0181488412302.2/テ/1階図書室37A一般図書一般貸出在庫   ○
2 厚別8013045227302/テ/図書室4一般図書一般貸出在庫   ○

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寺島 実郎
2019
596.21 596.21
料理(日本)

書誌詳細

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タイトルコード 1008001081553
書誌種別 図書
書名 中東・エネルギー・地政学 全体知への体験的接近    
書名ヨミ チュウトウ エネルギー チセイガク 
著者名 寺島 実郎/著
著者名ヨミ テラシマ ジツロウ
出版者 東洋経済新報社
出版年月 2016.9
ページ数 303p
大きさ 20cm
分類記号 302.27
分類記号 302.27
ISBN 4-492-44431-3
内容紹介 独自の視点から国内外の経済、政治、外交、エネルギー政策、宗教と、幅広い分野での提言を続ける論客による中東・エネルギー論。一段と混迷を深めるユーラシアの心臓部に関する認識を整理する試み。
著者紹介 1947年北海道生まれ。早稲田大学大学院政治学研究科修士課程修了。(一財)日本総合研究所会長、多摩大学学長。著書に「二十世紀と格闘した先人たち」など。
件名 アラブ諸国
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 食材を新鮮なまま扱う調理の工夫や、器のつかいわけ、季節感の演出など、懐石料理を通して、和食のおもてなしの心をわかりやすく示します。小学校中学年〜中学生向。
(他の紹介)目次 1 知ろう!調べよう!(懐石料理とは
懐石料理の基本は一汁三菜
煮物わんから焼き物へ
預け鉢とは
八寸とは ほか)
2 つくろう!食べよう!(煮物わん カニしんじょうわん
焼き物 カマスの幽庵焼
預け鉢 小かぶとアナゴと春菊の炊き合わせ
八寸 雷白うり
八寸 エビのつや煮)
(他の紹介)著者紹介 服部 幸應
 1945年、東京都生まれ。学校法人服部学園・服部栄養専門学校理事長・校長。医学博士/健康大使。農林水産省「日本文化の世界無形遺産登録に向けた検討会」委員。テレビでもおなじみの食の探求者。食育の普及活動に精力的に取り組み、内閣府「食育推進会議」、農林水産省、厚生労働省、文部科学省の食に関する委員を歴任。農林水産省「農村漁村の郷土料理百選」選定委員会の委員長もつとめた。(公社)全国調理師育成施設協会会長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
服部 津貴子
 フランス及びスイスの料理学校へ留学ののち、服部流家元に就任。現在、そのほかに家元会および服部栄養料理研究会会長、学校法人服部学園常任理事をつとめる。農林水産省林野庁の特用林産物の普及委員、国際オリーブ協会アドバイザーなどとしても活躍し、兄・服部幸應氏とともに服部学園を拠点として食育の普及活動をおこなっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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