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書誌情報

書名

北欧料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101    

著者名 カトリーネ・クリンケン/著   リーネ・ファルク/写真   くらもと さちこ/訳
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.4


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1 中央図書館0180617326596.2/ク/1階図書室50B一般図書一般貸出貸出中  ×
2 図書情報館1310433725596.23/ク/2階図書室505一般図書貸出禁止在庫   ×
3 本の森1500111610本の森112-44児童書貸出禁止在庫   ×

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ジェー・アール・アール
2014
910.268 910.268

書誌詳細

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タイトルコード 1008001475241
書誌種別 図書
書名 北欧料理大全 家庭料理、伝統料理の調理技術から食材、食文化まで。本場のレシピ101    
書名ヨミ ホクオウ リョウリ タイゼン 
著者名 カトリーネ・クリンケン/著
著者名ヨミ カトリーネ クリンケン
著者名 リーネ・ファルク/写真
著者名ヨミ リーネ ファルク
著者名 くらもと さちこ/訳
著者名ヨミ クラモト サチコ
出版者 誠文堂新光社
出版年月 2020.4
ページ数 239p
大きさ 25cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-416-52016-1
内容紹介 コペンハーゲンを拠点に、約40年間食の仕事に従事してきた著者が、北欧で広く愛されている料理101点を選り抜いて紹介。レシピと共に、北欧の食材や、その食材をどのように使うかについての基礎知識も伝える。
著者紹介 1963年生まれ。シェフ・料理執筆家。デンマーク料理界の第一人者。スローフード国際協議会の北欧代表。
件名 料理(西洋)
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 事実は、小説よりも波乱万丈。愛し、愛されてこその人生。気負いもなく、衒いもなく、赤裸々に綴られる比類なき「自叙伝」
(他の紹介)目次 陽だまりの家
百人一首
果物が大好き
旭川に行く
太平洋戦争が始まる
旭川から札幌へ
無条件降伏
マッカーサー元帥の来日
下駄を鳴らして一中へ
性の覚醒〔ほか〕
(他の紹介)著者紹介 渡辺 淳一
 1933年北海道生まれ。医学博士。58年札幌医科大学医学部卒業後、母校の整形外科講師をつとめるかたわら小説を執筆。作品は初期の医学を題材としたものから、歴史、伝記的小説、男と女の本質に迫る恋愛小説と多彩で、医学的な人間認識をもとに、華麗な現代ロマンを描く作家として、常に文壇の第一線で活躍している。70年『光と影』で直木賞受賞。80年に『遠き落日』『長崎ロシア遊女館』で吉川英治文学賞受賞。2003年に菊池寛賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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