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書名

パイ包み焼きの新機軸　伝統の味から革新の新作までフレンチシェフ13人の技術と工夫が光る　　　　

著者名 オフィスSNOW／編著
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.8

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書名ヨミ パイ ツツミヤキ ノ シンキジク　
著者名 オフィスSNOW／編著
著者名ヨミ オフィス スノー
出版者 旭屋出版
出版年月 2024.8
ページ数 127p
大きさ 29cm
分類記号 596.23
分類記号 596.23
ISBN 4-7511-1526-8
内容紹介 老舗のスペシャリテから気鋭シェフの最新作まで、10軒のレストランによるパイ包み焼きの豊富なバリエーションを紹介。「冷前菜」「温前菜」「魚料理」「肉料理」「デザート」とジャンル別に分類する。
件名 料理(西洋)-フランス
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 紙の本の未来を考える。果たして、紙の本ＶＳ電子書籍の構図でいいのだろうか。不振を続ける出版界を徹底的に取材し、検証してその未来を占う！
(他の紹介)目次 １　いま本はどうなっているのか（情報は氾濫しているのに、読みたい本と出会えない
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２　書を捨てよ、街に出よう。（なぜ大型書店の時代か
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３　コンテンツ作りの現場を歩く（いま問われるコンテンツの中身
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４　やっぱり本は面白い。そして私たちの読書メモ公開（迫られる可処分時間との対決
読書こそ時間消費型の楽しみの極致　ほか）
(他の紹介)著者紹介 森 彰英
　東京都出身。フリージャーナリスト。東京都立大学（現首都大学東京）人文学部卒。出版社勤務を経て独立。雑誌、新聞の取材執筆活動に携わってきた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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