蔵書情報
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書誌情報
| 書名 |
感動経験を創る!ホスピタリティ・マネジメント
|
| 著者名 |
山口 一美／著
|
| 出版者 |
創成社
|
| 出版年月 |
2019.10 |
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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
新琴似 | 2013395518 | 689/ﾔ/ | 図書室 | | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001425538 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
感動経験を創る!ホスピタリティ・マネジメント |
| 書名ヨミ |
カンドウ ケイケン オ ツクル ホスピタリティ マネジメント |
| 著者名 |
山口 一美／著
|
| 著者名ヨミ |
ヤマグチ カズミ |
| 版表示 |
改訂版 |
| 出版者 |
創成社
|
| 出版年月 |
2019.10 |
| ページ数 |
9,291p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
689.3
|
| 分類記号 |
689.3
|
| ISBN |
4-7944-2555-3 |
| 内容紹介 |
ホスピタリティ・マネジメントの基礎知識を解説。また、ホスピタリティ・マネジメントを行っている企業を取り上げ、どのような仕組みで交流を生み出し、顧客へ感動経験を提供しているのかを明らかにする。 |
| 著者紹介 |
立教大学大学院心理学博士後期課程修了。文学博士(心理学)。文教大学国際学部教授。専門は社会心理学、産業・組織心理学、観光学。 |
| 件名 |
観光事業、ホスピタリティ |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
神奈川／徳島／和歌山／愛媛／高知／大分／沖縄、全国各地の農家のレシピ付き。 |
| (他の紹介)目次 |
１ 保存する柑橘レシピ（柚子のみりん煮
かぶのふろふき柚子味噌がけ ほか）
２ 和食に使う、柑橘レシピ（はっさくの菜果なます すだち雑煮
白身魚のレモンしゃぶしゃぶ ほか）
３ 洋食に使う、柑橘レシピ（オレンジと生ハム、ベビーリーフのヨーグルトサラダ
鶏肉のハニーレモン焼き ほか）
４ 柑橘のドリンクとおやつ（柑橘いっぱいサングリア
ライムモヒート ほか） |
| (他の紹介)著者紹介 |
本多 京子
医学博士・管理栄養士。実践女子大学家政学部食物学科卒業後、早稲田大学教育学部体育生理学教室研究員を経て東京医科大学で医学博士号を取得。現在、ＮＰＯ日本食育協会並びに日本食育学会理事を務める。プロ野球をはじめ、スポーツ選手に対する栄養指導の経験も豊富で、テレビや雑誌での健康と栄養に関するアドバイスやレシピも多数。著書は６０冊を超える(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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