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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181114323 | 383.8/シ/ | 1階図書室 | 47A | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001795060 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
<図説>世界の外食文化とレストランの歴史 |
| 書名ヨミ |
ズセツ セカイ ノ ガイショク ブンカ ト レストラン ノ レキシ |
| 著者名 |
ウィリアム・シットウェル/著
|
| 著者名ヨミ |
ウィリアム シットウェル |
| 著者名 |
矢沢 聖子/訳 |
| 著者名ヨミ |
ヤザワ セイコ |
| 出版者 |
原書房
|
| 出版年月 |
2023.9 |
| ページ数 |
360,6p |
| 大きさ |
22cm |
| 分類記号 |
383.8
|
| 分類記号 |
383.8
|
| ISBN |
4-562-07340-5 |
| 内容紹介 |
古代ローマから、フランスでの「レストラン」誕生、トルティーヤ・プレスの発明、ミシュランの格付け、回転ずし、ニューロガストロミーまで。世界の外食文化の発展とその裏に隠された物語を豊富なヴィジュアルで解説。 |
| 著者紹介 |
イギリスのフードライター。デイリー・テレグラフ紙のレストラン評論家。イギリス各地で珍しい料理を提供するサパー・クラブを主催するなど、幅広く活躍。 |
| 件名 |
食生活-歴史、飲食店-歴史 |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)著者紹介 |
レーク,ワウター・ヴァン 1960年、オランダのフォルスコーテン生まれ。1978年に、美術学校リートフェルト・アカデミーに入学したが、数学を勉強するために別の学校に進む。リートフェルトにもどり、1984年に卒業した。以来、絵もストーリーも自分で書き下ろした子ども向けCGアニメーションを製作している。姉のハリエットも、絵本で知られる作家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 野坂 悦子 1959年東京生まれ。早稲田大学に入学、英文学科へ進む。ハリエット・ヴァン・レークの絵本を訳したことがきっかけで、翻訳家に。1985年より5年間、ヨーロッパに住んだ経験を生かして、オランダやベルギーの優れた絵本や物語を紹介している。紙芝居文化の会運営委員、日本文藝家協会、日本ペンクラブ会員、JBBY(日本国際児童図書評議会)理事(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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