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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0181035296 | 596.2/ノ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001729957 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
中世修道院の食卓 聖女ヒルデガルトに学ぶ、現代に活きる薬草学とレシピ |
| 書名ヨミ |
チュウセイ シュウドウイン ノ ショクタク |
| 著者名 |
野田 浩資/著
|
| 著者名ヨミ |
ノダ ヒロシ |
| 著者名 |
飯嶋 慶子/著 |
| 著者名ヨミ |
イイジマ ケイコ |
| 出版者 |
誠文堂新光社
|
| 出版年月 |
2022.12 |
| ページ数 |
223p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.23
|
| 分類記号 |
596.23
|
| ISBN |
4-416-52290-5 |
| 内容紹介 |
中世の修道士が研究した健康医学と食文化に大きな功績を残した12世紀ドイツの修道女、聖ヒルデガルト。季節や体調に合わせた素材、ハーブやスパイスをふんだんに使ったレシピと彼女の教えを紹介。現地レポートなども掲載。 |
| 著者紹介 |
「ツム・アインホルン」シェフ。講演やテレビ出演を行う。 |
| 件名 |
料理(西洋)-ドイツ |
| 個人件名 |
Hildegard von Bingen |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
賢治が実践した東北での農、理想郷の探求。宮沢賢治が描いた羅須地人協会の教材絵図をカラー収録。 |
| (他の紹介)目次 |
序章 一通の招待状 第1章 物語のかなしいいきものたち 第2章 賢治のビヂテリアン宣言 第3章 理想の食卓 第4章 大地の土と化す 第5章 コミュニティ=イーハトーブの構想 付録1 羅須地人協会教材絵図 第6章 ビヂテリアン大祭 第7章 からだと病と食 付録2 賢治の食事と料理 |
| (他の紹介)著者紹介 |
鶴田 静 エッセイスト、菜食文化研究家。東京都生まれ。ウイリアム・モリス研究のため渡英。1975‐77年の滞在中ベジタリアンとなり、研究を始める。88年より千葉県鴨川市の農村に転居しエコライフを実践。チェルノブイリの子どもたちの保養里親となる。日本文藝家協会・日本ペンクラブ会員(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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