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資料情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
図書情報館 | 1310560006 | 596.65/ｿ/ | ２階図書室 | 508 | 一般図書 | 貸出禁止 | 在庫 | |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001696742 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
素材の組合せから考える、プチガトー 110品の断面から知る生菓子のアイデア集 |
| 書名ヨミ |
ソザイ ノ クミアワセ カラ カンガエル プチ ガトー |
| 著者名 |
café‐sweets編集部／編
|
| 著者名ヨミ |
カフェ スウィーツ ヘンシュウブ |
| 出版者 |
柴田書店
|
| 出版年月 |
2022.8 |
| ページ数 |
175p |
| 大きさ |
21cm |
| 分類記号 |
596.65
|
| 分類記号 |
596.65
|
| ISBN |
4-388-06352-9 |
| 内容紹介 |
パティスリーの花形アイテムともいえる「プチガトー」。注目店38店のオリジナリティあふれるプチガトー110品を掲載し、うち12品はレシピとプロセス写真を付す。「カフェ-スイーツ」の特集記事などをまとめて単行本化。 |
| 件名 |
菓子 |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
日本経済新聞 |
| (他の紹介)目次 |
第１部 博物館資料保存論（博物館と資料保存
博物館資料の保全
博物館資料の保存環境
地域資源・文化財・自然環境の保護と博物館
博物館資料保存の課題）
第２部 博物館実習論（博物館実習の意義
学内実習
館園実習
博物館実習の課題）
資料
博物館学関連用語集 |
| (他の紹介)著者紹介 |
大堀 哲
長崎歴史文化博物館長・長崎県立大学講師（非）。日本ミュージアム・マネージメント学会会長。文部省社会教育局（現生涯学習政策局）、国立科学博物館教育部長、東京大学大学院教育学研究科助教授（併任）、静岡大学情報学部教授、常磐大学学長等を経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
水嶋 英治
常磐大学大学院コミュニティ振興学研究科長・教授。日本ミュージアム・マネージメント学会副会長、国際博物館会議日本委員会副委員長。筑波大学大学院、学習院大学院非常勤講師。中国国務院参事室アドバイザー。博士（世界遺産学）。科学技術館学芸員、ラビレット科学産業都市（フランス国立科学産業博物館）特別展示部・国際開発局科学文化政策官、日本科学技術振興財団次長を経て現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
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