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書名

野菜と果物のフードペアリング 香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500    

著者名 ラファエル・オーモン/著   ティエリー・マルクス/著   石川 伸一/監修   神奈川 夏子/訳
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.11


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この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

ラファエル・オーモン ティエリー・マルクス 石川 伸一 神奈川 夏子
2024
589.2 589.2
ファッション-歴史

書誌詳細

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タイトルコード 1008001897756
書誌種別 図書
書名 野菜と果物のフードペアリング 香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500    
書名ヨミ ヤサイ ト クダモノ ノ フード ペアリング 
著者名 ラファエル・オーモン/著
著者名ヨミ ラファエル オーモン
著者名 ティエリー・マルクス/著
著者名ヨミ ティエリー マルクス
著者名 石川 伸一/監修
著者名ヨミ イシカワ シンイチ
出版者 グラフィック社
出版年月 2024.11
ページ数 239p
大きさ 25cm
分類記号 596.37
分類記号 596.37
ISBN 4-7661-3807-8
内容紹介 個性的でおいしい一皿を作るには-。ミシュラン・シェフと材料物理化学者のフランス人コンビが、斬新なプラントベースのフレーバー世界を提案。80の食材で1500ものペアリング例を紹介する。
著者紹介 材料物理化学者。パリ=サクレー大学教授。
件名 料理-野菜、果実、食品化学、におい
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 本書は、ファッションの200年を豊富な写真とイラストレーションでたどる壮大なキャットウォーク。オートクチュール、プレタポルテ、さらにストリートスタイルまで、着るものに関心を持つすべての人のための参考資料、イメージマップ、インスピレーションソースとして役立つものである。
(他の紹介)目次 1800‐1837―リージェンシー&ロマンティック
1837‐1858―初期ヴィクトリア朝時代
1858‐1870―オートクチュール
1870‐1914―ベル・エポック
1914‐1930―アール・デコと狂乱の1920年代
1930‐1939―スタイリッシュな1930年代
1939‐1947―戦争の影響
1947‐1960―ニュールック
1960‐1969―スウィンギングシクスティーズ
1969‐1985―グラムからニューロマンスへ
1985‐2020―レトロとレボリューション
(他の紹介)著者紹介 スティーヴンソン,NJ
 1996年より、ファッション・ライターおよびスタイリストとして活躍。ロンドン・カレッジ・オブ・ファッション卒業。ヴィンテージ・ファッションを専門とし、ファッション・キュレーションでMAを取得。現在はロンドン芸術大学で「スタイリング」と「映画におけるファッション」を講じている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
古賀 令子
 お茶の水女子大学卒業。ファッションコーディネーターとして企業で活躍。現在はファッションから文化領域の著述、翻訳をしながら、文化学園大学、女子美術大学、昭和女子大学で「現代ファッション論」等を講じている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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