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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
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貸出可能数
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有効期間開始日
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有効期間終了日
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0
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2020/03/30
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2026/05/31
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関連資料
この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。
ラファエル・オーモン ティエリー・マルクス 石川 伸一 神奈川 夏子
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008001897756 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
野菜と果物のフードペアリング 香りで組み合わせる新しいレシピアイデア1500 |
| 書名ヨミ |
ヤサイ ト クダモノ ノ フード ペアリング |
| 著者名 |
ラファエル・オーモン/著
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| 著者名ヨミ |
ラファエル オーモン |
| 著者名 |
ティエリー・マルクス/著 |
| 著者名ヨミ |
ティエリー マルクス |
| 著者名 |
石川 伸一/監修 |
| 著者名ヨミ |
イシカワ シンイチ |
| 出版者 |
グラフィック社
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| 出版年月 |
2024.11 |
| ページ数 |
239p |
| 大きさ |
25cm |
| 分類記号 |
596.37
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| 分類記号 |
596.37
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| ISBN |
4-7661-3807-8 |
| 内容紹介 |
個性的でおいしい一皿を作るには-。ミシュラン・シェフと材料物理化学者のフランス人コンビが、斬新なプラントベースのフレーバー世界を提案。80の食材で1500ものペアリング例を紹介する。 |
| 著者紹介 |
材料物理化学者。パリ=サクレー大学教授。 |
| 件名 |
料理-野菜、果実、食品化学、におい |
| 言語区分 |
日本語 |
| (他の紹介)内容紹介 |
本書は、ファッションの200年を豊富な写真とイラストレーションでたどる壮大なキャットウォーク。オートクチュール、プレタポルテ、さらにストリートスタイルまで、着るものに関心を持つすべての人のための参考資料、イメージマップ、インスピレーションソースとして役立つものである。 |
| (他の紹介)目次 |
1800‐1837―リージェンシー&ロマンティック 1837‐1858―初期ヴィクトリア朝時代 1858‐1870―オートクチュール 1870‐1914―ベル・エポック 1914‐1930―アール・デコと狂乱の1920年代 1930‐1939―スタイリッシュな1930年代 1939‐1947―戦争の影響 1947‐1960―ニュールック 1960‐1969―スウィンギングシクスティーズ 1969‐1985―グラムからニューロマンスへ 1985‐2020―レトロとレボリューション |
| (他の紹介)著者紹介 |
スティーヴンソン,NJ 1996年より、ファッション・ライターおよびスタイリストとして活躍。ロンドン・カレッジ・オブ・ファッション卒業。ヴィンテージ・ファッションを専門とし、ファッション・キュレーションでMAを取得。現在はロンドン芸術大学で「スタイリング」と「映画におけるファッション」を講じている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) 古賀 令子 お茶の水女子大学卒業。ファッションコーディネーターとして企業で活躍。現在はファッションから文化領域の著述、翻訳をしながら、文化学園大学、女子美術大学、昭和女子大学で「現代ファッション論」等を講じている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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