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資料情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
請求記号 |
配架場所 |
所蔵棚番号 |
資料種別 |
帯出区分 |
状態 |
付録 |
貸出
|
| 1 |
中央図書館 | 0117782623 | 596/ウ/ | 1階図書室 | 50B | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 2 |
厚別 | 8012720572 | 596/ウ/ | 図書室 | 22 | 一般図書 | 一般貸出 | 貸出中 | |
× |
| 3 |
清田 | 5513960129 | 596/ウ/ | 図書室 | 26 | 一般図書 | 一般貸出 | 在庫 | |
○ |
関連資料
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1008000091508 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 書名 |
ウー・ウェンの元気になるおかずスープ |
| 書名ヨミ |
ウー ウェン ノ ゲンキ ニ ナル オカズ スープ |
| 著者名 |
ウー ウェン/著
|
| 著者名ヨミ |
ウー ウェン |
| 出版者 |
高橋書店
|
| 出版年月 |
2008.11 |
| ページ数 |
111p |
| 大きさ |
26cm |
| 分類記号 |
596
|
| 分類記号 |
596
|
| ISBN |
4-471-40025-5 |
| 内容紹介 |
野菜スープ、ポタージュ、みそ汁、お粥…。手軽に作れておかずになる「体にうれしいおかずスープ」を紹介。中国レシピを中心に、和風、洋風なども取り混ぜ、年代を問わず食べられるようなメニューをラインナップする。 |
| 著者紹介 |
中国生まれ。北京師範大学卒業。料理研究家。東京と北京で料理教室を主宰し、日中間を行き来している。著書に「ウー・ウェンの黒酢でおかず」など。 |
| 件名 |
スープ |
| 言語区分 |
日本語 |
| 書評掲載紙 |
読売新聞 |
| (他の紹介)内容紹介 |
古代よりお金・鉄炮・刀剣などの「ものづくり」をしてきた日本人。和同開珎の銅含有量や偽金との関係、鉄炮や刀剣の失われた製法など、金属の成分分析から様々な史実を解明。日本の歴史を、金属という新たな視点から見直す。 |
| (他の紹介)目次 |
金属から歴史をみること―プロローグ 古代銭貨「皇朝十二銭」をさぐる(銭貨と素材 鉛同位体比による産地推定 電子線スキャニングによる成分分析 日本産原料の始まり 古和同の原料を考える) 日本刀はどのように作られるか(日本刀について 刀匠・法華家に学ぶ 鋼を作る―卸し鉄とはなにか 鋼を鍛える―折り返し鍛錬 刀に命をふきこむ―焼き入れ) 鉄炮の製法をめぐって(鉄炮について―失われた技術を探る 鉄の基本的知識 大鍛冶の復元をめざして 問題の解決) ものづくりの復権をめざして―エピローグ |
| (他の紹介)著者紹介 |
齋藤 努 1961年神奈川県に生まれる。1988年東京大学大学院理学系研究科化学専門課程・博士課程修了、理学博士。現在、国立歴史民俗博物館研究部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) |
内容細目表
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