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書名

パンシェルジュ検定1級公式テキスト　パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す　　　　

著者名 ホームメイドクッキング／総監修
出版者 実業之日本社
出版年月 2023.2

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 図書情報館1310626534596.63/ﾊﾟ/２階図書室507一般図書貸出禁止在庫　  ×

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日外アソシエーツ… 【文化賞事典】 文化賞事典
日外アソシエーツ…

書誌詳細

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タイトルコード 1008001742391
書誌種別 図書
書名 パンシェルジュ検定1級公式テキスト　パンの世界を知りつくした“パンの専門家”を目指す　　　　
書名ヨミ パンシェルジュ ケンテイ イッキュウ コウシキ テキスト　
著者名 ホームメイドクッキング／総監修
著者名ヨミ ホームメイド クッキング
版表示 改訂新版
出版者 実業之日本社
出版年月 2023.2
ページ数 225p
大きさ 21cm
分類記号 596.63
分類記号 596.63
ISBN 4-408-42126-1
内容紹介 奥深いパンの世界の案内人を目指す「パンシェルジュ検定」の公式テキスト。パンと料理の関係、本格的なパンづくりの工程、経営学やサービス学など、1級の出題内容をわかりやすく解説。模擬問題つき。
件名 パン
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 日本の主要２０５賞を収録。賞の概要（由来、趣旨、主催者、賞金など）と、２００５年以降最新の受賞情報を掲載。芥川賞、講談社漫画賞、芸術選奨、サントリー学芸賞、日本記者クラブ賞、日展、土門拳賞、装苑賞、京都賞、デミング賞などさまざまな分野の賞を収録。受賞者名から賞が引ける「受賞者名索引」付。
(他の紹介)目次 日本の賞事典（文学
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受賞者名索引


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