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書名

わが家の常備菜・保存食・考えたい備えたい非常食　16人の管理栄養士・栄養士がつくった　　　　

著者名 本田 節子／監修
出版者 本の泉社
出版年月 2012.5

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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 中央図書館0119077477596/ﾜ/１階図書室50B一般図書一般貸出在庫　  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1008000540631
書誌種別 図書
書名 わが家の常備菜・保存食・考えたい備えたい非常食　16人の管理栄養士・栄養士がつくった　　　　
書名ヨミ ワガヤ ノ ジョウビサイ ホゾンショク カンガエタイ ソナエタイ ヒジョウショク　
著者名 本田 節子／監修
著者名ヨミ ホンダ セツコ
出版者 本の泉社
出版年月 2012.5
ページ数 271p
大きさ 21cm
分類記号 596
分類記号 596
ISBN 4-7807-0696-3
内容紹介 管理栄養士・栄養士16人が、手軽につくれる常備菜77点、保存食59点のレシピを紹介。1品ごとに栄養価・塩分を表示するとともに、非常食や、四季折々の旬菜と手仕事をまとめた季節のカレンダーなども収録する。
件名 料理、食品保存法
言語区分 日本語

(他の紹介)目次 常備菜（野菜・海藻でつくる２６品
魚・貝でつくる２４品　ほか）
保存食（菓子・ジャム・お茶１４品
漬物２１品　ほか）
知っておきたい食の安全、放射能汚染とどう向き合うか
考えたい備えたい非常食―いざというときのために
季節のカレンダー
(他の紹介)著者紹介 本田 節子
　管理栄養士・生活改良普及員。新制中学助教諭・千葉県生活改良普及員・学校給食栄養士・船橋二和病院栄養科長・公益社団法人千葉県栄養士会病院栄養士協議会顧問・船橋市栄養士会長・顧問・名誉会員を歴任。厚生大臣賞受賞（栄養業務）・千葉県栄養改善学会栄養改善奨励賞受賞・日本栄養士会会長表彰(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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