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書誌情報

書名

野菜が決め手!栄養の「こつ」 Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方    

著者名 佐藤 秀美/著
出版者 柴田書店
出版年月 2023.5


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No. 所蔵館 資料番号 請求記号 配架場所 所蔵棚番号 資料種別 帯出区分 状態 付録 貸出
1 曙9013241907498.5/サ/図書室5A一般図書一般貸出在庫   ○
2 図書情報館1310642408498.5/サ/2階図書室LIFE-259一般図書貸出禁止在庫   ×

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2023
809.2 809.2
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書誌詳細

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タイトルコード 1008001767755
書誌種別 図書
書名 野菜が決め手!栄養の「こつ」 Q&Aでよくわかる健康生活のための野菜のとり方    
書名ヨミ ヤサイ ガ キメテ エイヨウ ノ コツ 
著者名 佐藤 秀美/著
著者名ヨミ サトウ ヒデミ
出版者 柴田書店
出版年月 2023.5
ページ数 203p
大きさ 21cm
分類記号 498.583
分類記号 498.583
ISBN 4-388-15455-5
内容紹介 野菜は色が濃いほど栄養がある? サラダのビタミン吸収率を高める調味のこつは? 普段の食生活の中で浮かぶ野菜の栄養に関わる疑問を取り上げ、図表を交えてQ&A形式で解説。野菜をとる意味とこつをわかりやすく伝える。
著者紹介 お茶の水女子大学大学院博士課程修了。専門は食物学。学術博士。栄養士。日本獣医生命科学大学客員教授。著書に「おいしさをつくる「熱」の科学」など。
件名 蔬菜、栄養
言語区分 日本語

(他の紹介)内容紹介 第2巻では、人類の歴史に大きな影響を及ぼした、4つのテーマに焦点を当て、その成立から現代に至るまでの過程、社会に与えた影響や意義について、さまざまな角度から解説し、わかりやすく論じる。
(他の紹介)目次 第5章 民主主義の登場―紀元前六世紀前後(民主主義は当たり前のものか
アテナイの歴史 ほか)
第6章 報道機関の登場―一七世紀(報道機関がなかった時代
人々の価値観を変えた報道機関 ほか)
第7章 科学技術の発展と産業革命―一八世紀後半(産業革命が変えた世界
最後の発明品 ほか)
第8章 戦争技術の進化と原爆投下―一九四五年(投下された原爆
先史時代の戦争 ほか)
(他の紹介)著者紹介 眞 淳平
 (有)エコ・パブリッシング代表。編集者・ライター。1962年東京生まれ。慶應義塾大学経済学部卒業。青山学院大学大学院国際政治経済学研究科、法政大学大学院社会科学研究科修了。国際政治学修士。経営学修士。集英社勤務を経て独立。環境問題、社会問題、国際関係等に関する書籍の企画、取材・執筆をおこなう(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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