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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

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書名

ケーキの歴史物語　　　お菓子の図書館　　

著者名 ニコラ・ハンブル／著 　 堤 理華／訳
出版者 原書房
出版年月 2012.3

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1 中央図書館0118929694383.8/ﾊ/１階図書室47A一般図書一般貸出在庫　  ○
2 東月寒5213048977383/ﾊ/図書室一般図書一般貸出在庫　  ○
3 図書情報館1310012636383.8/ﾊ/２階図書室508一般図書貸出禁止在庫　  ×

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1008000513495
書誌種別 図書
著者名 ニコラ・ハンブル／著
著者名ヨミ ニコラ ハンブル
出版者 原書房
出版年月 2012.3
ページ数 187p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-04784-0
分類記号 383.8
分類記号 383.8
書名 ケーキの歴史物語　　　お菓子の図書館　　
書名ヨミ ケーキ ノ レキシ モノガタリ　
内容紹介 ケーキって一体なに? いつ頃どこで生まれた? フランスのケーキは豪華で、イギリスは地味なのはなぜ? ケーキの始まり、作り方と食べ方の変遷、文化や社会との意外な関係など、奥が深いケーキの歴史を解き明かす。
著者紹介 1964年シンガポール生まれ。ロンドンのローハンプトン大学英文学教授。専門は19〜20世紀の文学、文化史で、食物史に造詣が深い。食物史の専門家としてテレビ・ラジオ番組にも出演。
件名1 菓子-歴史
叢書名 お菓子の図書館

(他の紹介)内容紹介 景観・地域デザイン・都市計画のゲームチェンジ。「ローカル」と「グローバル」が触発し合う景観デザイン。元来ローカルなものである景観に、グローバルな情勢が多大な影響を及ぼすようになった「グローカル」時代。気候変動や自然災害に対する取り組みはダイレクトに景観に関係し、新型コロナウイルスはライフスタイルを変化させ大都市・地方の景観を変えている。ローカルに立脚しつつ、幅広く長期的視野をもって豊かな景観デザインを考える。
(他の紹介)目次 第１章　グローカル時代の到来と景観
第２章　ランドスケープの近代を越えて―再帰的近代化論からの考察
第３章　ポストコロナの景観
第４章　再生可能エネルギーをめぐる景観
第５章　自然災害に対するレジリエンスと景観
第６章　ローカルとグローバルが触発し合う景観デザイン


内容細目表

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